Marinoituja porkkanaa talvia varten 🥕 askel askeleelta resepti valokuvalla

Keittiökoneet ja välineet

Valmista tarvittavat ainekset. Tämä määrä ainesosia on tarkoitettu kahdelle tölkille, joiden tilavuus on 1-1,2 litraa. Voit valmistaa tölkin vähentämällä ruuan määrää 2 kertaa. Kuori ja varsi 2 kg suuria porkkanoita. Leikkaa porkkanat pitkiksi 1 cm paksuisiksi nauhoiksi.
Kuori 4 valkosipulinkynsiä ja leikkaa ne kahtia.
Keitä marinadi. Kuumenna kiehuvaksi 1,5 l vettä.
Lisää kiehuvaan veteen 45 g suolaa, 75 g sokeria ja 5 g sitruunahappoa. Lisää seuraavaksi 5 neilikkapippuria, 4 laakerinlehteä ja 9 maustepippuria. Anna marinaadin kiehua 5 minuutin ajan.
Lisää hienonnettu porkkana kiehuvaan marinaadiin ja keitä sitä 5 minuuttia. 5 minuutin kuluttua poista porkkanat marinaadista.
Laita 2 steriloituun purkkiin, joiden tilavuus on 1-1,2 l, laita 1 palo kuumaa pippuria, 2 rkl. l. sinappinsiemenet ja hienonnettu valkosipuli.
Käännä purkit niiden puolelle ja täytä ne keitetyillä porkkanoilla.
Täytä purkit ylös marinaadilla ja kiristä ne tiukasti. Käännä tölkit ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.
Pane jäähdytetyt porkkanat jääkaappiin. Viikon kuluttua se on käyttövalmis. Varastoi pimeässä, viileässä paikassa.

Ennen purkkien sterilointia, ne on tarkistettava sirujen ja halkeamien varalta. Älä käytä vaurioituneita tölkkejä säilytykseen.
Käytä uutta suojaa ilman vaurioita tai naarmuja.
Älä käytä kemikaaleja tölkkien pesemiseen. Pese kannet ja purkit soodalla tai pyykkisaippualla uudella astianpesu sienellä.
Steriloi tölkit uunilla, mikroaaltouunilla, vedessä tai höyryssä. Käytä sinulle sopivinta menetelmää.

Vaiheittaisessa videoreseptissä voit nähdä koko menetelmän marinoitujen porkkanoiden valmistamiseksi.

Tee hapotetut porkkanat tämän reseptin mukaan. Jaa kommentissa, mitä muita valmisteluja oli tarkoitus suunnitella tänä vuonna.