Keittiökoneet ja -välineet: liesi, keittiövaaka, tarttumaton astia, 2 syvää kulhoa, tarjoiluastia, kääntötappi, seula, raastin, veitsi, lasta, kulho, haarukka, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, tarttuva kalvo.
Ainesosat
| vehnäjauhoja | 300-350 g |
| kefir | 200 g |
| kananmuna | 2 kpl |
| mozzarellajuusto | 300 g |
| ruokasooda | 1 tl |
| kasviöljy | 25 g |
| voi | 15 - 20 g |
| sokeri | 1 tl |
| suolaa | maistaa |
| kuivattu valkosipuli | 1 tl |
| tuore timjami | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Tainan valmistamiseksi kaada 200 g kefiriä syvään kulhoon. Kaada sitten 1 tl kulhoon kefirin kanssa. ruokasooda ja sekoita hyvin lastalla. Kakkuihin on parasta käyttää rasvaista kefiiriä, alkaen 2,5%. Kefirin sijaan voit käyttää myös luonnollista jogurttia tai jogurttia.
- Kun olet sammuttanut soodan kefirissä, lisää 1 tl kulhoon. sokeria ja 1 tl. suolaa. Sekoita kaikki hyvin lastalla. Kaada sitten 25 g kasviöljyä kaikkiin ainesosiin ja sekoita hyvin. Seulotaan kulhoon seulalla noin 320 g vehnäjauhoa. Vatkaa yksi kananmuna kevyesti erillisessä kulhossa, lisää sitten jauhoihin.
- Vaivaa taikina pyöreällä liikkeellä - ensin lastalla ja kun se paksenee - käsillä. Siirrä tarvittaessa lisää jauhoja kulhoon niin, että taikina on tiheämpää eikä tartu paljoa käsiisi, mutta älä tukki taikinaa jauhoilla. Peitä kulho taikinalla tarttuvalla kalvolla ja jätä se noin 15-20 minuutiksi.
- Sillä välin valmista tortillojen täyttö. Hiero 300 g mozzarellaa erillisessä kulhossa karkealle raastimelle. Voit käyttää mitä tahansa muuta juustoa mieleiseksesi, Suluguni-juusto on hyvä. Lisää raastettuun juustoon 1 kanamuna, suola maun mukaan ja 1 tl. kuivattu valkosipuli. Säädä suolamäärä sen mukaan, kuinka suolainen juusto on täyteaineessa. Sekoita sitten kaikki huolellisesti lusikalla.
- Revitä lehdet varovasti useista timjamihaaroista ja lisää ne täyteeseen, sekoita kaikki hyvin. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa mausteita mieltymyksesi suhteen sekä lisätä hienonnettuja yrttejä täyteeseen - tilliä, kevätsipulia, basilikaa jne.
- Ripottele pieni määrä jauhoja työtasolle ja aseta taikina sen päälle. Jaa taikina kahteen osaan veitsellä. Peitä taikinan toinen osa tarttuvalla kalvolla työskennellessään toisen kanssa. Ripottele jälleen työpinta jauhoilla ja rullaa taikina sen päälle pieneksi kakkuksi.
- Aseta valssattujen kakkujen keskelle puoli juustoa. Kerää taikinan kaikki reunat pussiin ja purista se hyvin. Käännä tortilla ylösalaisin ja rullaa se rullanipilla pannun halkaisijan ympäri niin, että juusto jakautuu hyvin tortillan sisälle. Toista sama testin toisella puoliskolla.
- Kuumenna kuiva pannu liedellä hyvin. Siirrä tortillaa varovasti esilämmitetyllä pannulla sauman ollessa alas. Paista kakkuja molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat ruusuisia keskilämpötilassa.
- Kun olet valmis, siirrä tortilla astiaan ja harjaa voin kanssa. Keitä samalla tavalla toinen kakku ja tarjoile.
Video resepti
Kuinka tehdä herkullinen taikina ja mausteinen juustotäyte ja sitten leipoa herkullisia ruusuisia kakkuja, voit katsella videota yksityiskohtaisesti.
Ruokahalua olevat juustokakut ovat ihanteellisia aamupalaksi, välipalaksi ja korvaavat leivän kokonaan ensimmäisille ruokia.Kokeile tehdä tuoksuvia kakkuja tämän yksinkertaisen reseptin mukaan kotitaloudellesi. Kerro meille kommenteissa, mitä juustoa ja mausteita haluat käyttää kefirin reheville kakkuille.
Ladataan ...