Keittiökoneet ja -välineet: pannu, pannu, liesi, veitsi, lusikka, leikkuulauta.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Paprika | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| Kanafilee | 400 g |
| nuudelit | 250 g |
| Teriyaki-kastike | 150 g |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtelemme yksi paprika, poista varsi ja siemenet, leikataan kahtia ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Pippuria on parempi käyttää punaisena tai puoliksi punaisena ja puoliksi keltaisena, jotta valmis astia näyttää kauniilta.
- Huuhtelemme keskikokoiset porkkanat, kuori, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Jos haluat, voit raastaa porkkanat karkealla raastimella tai korealaisten porkkanoiden raastimella.
- Puhdistamme keskisipulin, huuhtele, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
- 400 g kanafilettä leikataan myös ohuiksi suikaleiksi.
- Laitoimme potin vettä tuleen, annamme sen kiehua. Lisää tl suolaa ja lähetä udonnuudelit. On joitain mittasuhteita, joita suositellaan pitävän kiinni pastaa keitettäessä. 100 g pastaa ja 10 g suolaa lisätään litraa vettä. Keitämme 250 g nuudelia, mikä tarkoittaa, että tarvitsemme 2,5 litraa vettä ja 25 g suolaa. Kun nuudelit ovat kiehuneet, keitä sitä 3-4 minuuttia, hävitä siivilä, huuhtele juoksevalla vedellä. Keittämisajat jokaiselle nuudelilajikkeelle voivat vaihdella. Siksi noudata pakkauksessa olevia ohjeita.
- Laitoimme pannun tuleen, lisäämme kaksi rkl kasviöljyä, anna sen lämmetä. Kaada kanapalat ja paista 5 minuuttia korkealla kuumuudella sekoittaen säännöllisesti.
- Lisää sipulit ja paista vielä muutama minuutti.
- Lisää sitten porkkanat, sekoita.
- Lisää minuutin kuluttua paprika, paista 3–5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
- Kaada 75 g (puolet koko annoksesta) teriyaki-kastike, sekoita ja paista muutama minuutti. Vihannesten tulisi pysyä hieman rapeina.
- Kaada nuudelit kattilaan, kaada 75 g teriyaki-kastike päälle, sekoita ja paista vielä muutama minuutti. Sen jälkeen voimme palvella.
- Kaada annosteltuihin levyihin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja seesaminsiemeniä.
Teriyaki-kastikkeen sijasta voit käyttää tavallista soijaa tai keittää kotitekoista valkosipulia. Tee tämä laittamalla patapohjainen patapannu, kaada siihen 150 g soijakastiketta. Lisää kaksi ruokalusikallista ruokosokeria ja 3-4 hienonnettua valkosipulinkynsiä. Anna sen kiehua, tarkista, että sokeri on sulanut ja voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen.
Video resepti
Wok-nuudelien keittäminen kanan kanssa on melko yksinkertaista ja nopeaa. Joillekin lukijoille askel askeleelta ohje valokuvalla riittää ymmärtämään pakkaamisen prosessi. Mutta jos haluat katsoa, kuinka ammattikokit keittävät nuudelit, katso tämä video. Ymmärrät ainesosien jauhamisen, katso lopputulos.
Ladataan ...