Maukasta kananmaksaa smetanaa hitaassa liesissä - yksinkertainen resepti 🥩

Keittiökoneet ja -välineet: crock-potti, leikkuulauta, keittiöveitsi, lastalla, tarjoilulautasella.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Lautaselle tarvitset 500 g maksaa. Voit käyttää sianlihaa, naudanlihaa tai kanan maksaa. Jälkimmäinen on pehmein ja kokkii nopeammin. Jos valitsit silti sianliha- tai naudanmaksan, kuten resepissä, se on liotettava maitoon tai veteen vähintään yhden tunnin ajan. Muista poistaa kalvo eläimenosista, jotka voivat olla molemmilla puolilla, ennen kuin aloitat liotuksen. Jos tätä ei tehdä, valmis maksa tulee erittäin jäykäksi.
   
2. Kun maksa on liota, valmistelemme muita aineosia. Leikkuu iso, noin 100 g painava sipuli millä tahansa tavalla sinulle sopivalla tavalla. Vihannes voidaan hienontaa pieniksi kuutioiksi tai leikata puolirenkaisiin, mutta silloin se on enemmän havaittavissa valmiissa astiassa.
   
3. Kun maksa on liotettu maitoon, se on pestävä juoksevan veden alla. Leikkaa naudan maksa mielivaltaisiksi paloiksi. Tässä resepissä eläimenosat leikataan pieniksi nauhoiksi, jotka kypsyvät nopeasti. Jos karkeat suonet jäävät kiinni, ne on leikattava pois.
   
4. Kaada 1 rkl multicooker-kulhoon. l. auringonkukkaöljy ja valitse "paistamis" -tila. Odotamme, kunnes öljy lämpenee.
   
5. Levitä hienostuneessa öljyssä hitaassa liesissä hienonnettu sipuli ja paista 2 minuuttia.
   
6. Lisää 2 minuutin kuluttua hienonnettu maksa sipuliin. Sekoita vähän ja paista ainekset. 2-3 minuuttia riittää maksan tarttumiseen molemmilta puolilta. Sammuta paistotila.
   
7. Hitaassa sipulien ja maksan keittimessä lähetämme 150 g smetanaa ja suolaa kaikki ainekset. Tällaiselle määrälle tuotteita riittää 1 tl. suolaa, mutta voit suolata lautasen makuusi.
   
8. Sekoitamme kaiken hyvin lastalla, jotta hapan kerma jakautuu tasaisesti maksaan. Lisää jos haluat kevyempää vettä, jos pidät ohuemmasta maksasta.
   
9. Sulje multikookerin kansi, valitse “sammutus” ja aseta ajastin 10-15 minuutiksi. Odotamme, kunnes maksa on kypsennetty. Kanamaksa valmistetaan samalla tavalla, kun taas sen paistoaika on sama.
   
10. Neljänneksen tunnin kuluttua hapankerman maksa on täysin valmis. Voit palvella sitä minkä tahansa lisukkeen kanssa makusi mukaan. Smetanaan haudutettu maksa on erittäin lempeää ja pehmeää, ja sopii hyvin tattariin, perunamuusiin tai pastaa.
    

Video resepti

Huomioasi esitellään resepti, jonka mukaan voit valmistaa maukkaan ja herkän maksan hitaassa liesissä. Se valmistellaan melko yksinkertaisesti, mutta jokainen vaihe kuvataan yksityiskohtaisesti. Kaikki aineosat on ilmoitettu videon alussa tietyissä suhteissa. Video antaa suosituksia maksan valmistamisesta ruuan tarjoamiseksi.