Kanapata papuilla - yksinkertainen, maukas ja edullinen 🍗

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä levy;
• keittiöveitsi;
• mittauskuppi;
• leikkuulauta;
• liesi;
• Pata tai pannu, jolla on paksut seinät ja pohja;
• lapio;
• paistinpannu;
• pannulla;
• keittiön pihdit;
• tl ja ruokalusikallinen;
• laasti;
• siivilä;
• syvä kulho;
• tarjoilulautanen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Imeytä syvässä kulhossa yön yli noin 300-350 g valkoisia papuja kaatamalla se 500 ml: lla kylmää vettä. Aamulla pavut paisuvat hiukan, siirrä ne astiaan, täytä ne litralla vettä ja laita pienelle tulelle keittääksesi 1-1,5 tuntia.
   
2. Kun pavut kiehuvat, valmistelemme muita ainesosia. Huuhtele chili ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
   
3. Astiaan tarvitset 8-10 valkosipulinkynsiä. Puolet valkosipulista leikataan pieniksi ympyröiksi ja toinen osa leikataan hiukan suuremmiksi.
   
4. Kuori 2 sipulia kuorista ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Vihannesta ei tule jauhaa niin, että se on taittuva valmiiseen ruokaan.
   
5. Jatkamme kananruhon leikkaamista. Leikkaa pois kaikki tarpeettomat nahat terävällä veitsellä, mutta jos jätät vähän valkoista kananrasvaa, sitä käytetään ruoanlaittoon. Leikkasimme kana osiin ja laitettiin erilliseen kulhoon. Jäljellä olevasta kanasta, kuten kaulasta, siipistä ja muista osista, voit keittää liemi.
   
6. Kanarasva leikataan pieniksi paloiksi.
   
7. Kaada 50 ml kasviöljyä pataan tai paksuseinäiseen astiaan. Kun öljy on lämmennyt hyvin, levitä hienonnettu sipuli ja paista keskilämmöllä. Joten sipuli ei pala, älä unohda sekoittaa sitä säännöllisesti lastalla.
   
8. Laitoimme paistinpannun liesiin ja kaadetaan noin 10 ml kasviöljyä. Annamme sen hieman lämmetä ja aseta kananrasvapalat. Aseta sitten viipaloidut kananpalat. Paista molemmin puolin useita minuutteja, kunnes se on täysin kypsennyt ja kultainen kuori tulee näkyviin.
   
9. Kun kattilassa oleva sipuli muuttuu hiukan läpinäkyväksi, lisää siihen hienonnettu chilipippuri sekoittaen kaikki hyvin. Paista vielä muutama minuutti.
   
10. Korianterin siemeniä 1 tl. laita laasti ja jauhaa survin kanssa. Lisää hienonnettu korianteri kattilaan sipulien ja chilin kanssa.
    
11. 3-4 minuutin kuluttua lähetämme karkeasti hienonnettuja valkosipulin paloja kattilan vihanneksiin. Sekoita ainekset lastalla ja keitä 2-3 minuuttia.
    
12. 2-3 minuutin kuluttua kaada kattilaan 300-400 ml tomaattia omaan mehuunsa. Voit tehdä ne itse tai ostaa ne kaupasta valmiina.
    
13. Happamuuden kompensoimiseksi lisää 3 tl kattiin vihanneksia. sokeri. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti lastalla ja keitä keskilämmöllä.
    
14. Tyhjennä ylimääräinen neste papuista siivilän läpi ja siirrä se kattilaan vihanneksia varten. Kaada lisäksi kattiin noin 1 litra vettä ja sekoita aineosat.
    
15. Suola aineosat ja mausta oreganoa määränä 1/2 rkl. l.
    
16. Laita valmiina kananlihaksi pata papujen kanssa.Älä unohda tyhjentää astiaan jäävää rasvaa. Sekoitamme ainesosat padassa ja keitä astiaa suljetun kannen alla vielä 7-8 minuuttia. Tuli on tehtävä pieneksi.
    
17. 7–8 minuutin kuluttua leikkaa puoli nippu korianteria ja lisää pataan yhdessä hienonnetun valkosipulin kanssa. Sekoita. peitä ja keitä 5 minuuttia.
    
18. Viiden minuutin kuluttua ruokalaji on täysin valmis ja voit palvella sen pöydällä. Muhennos osoittautuu erittäin rikkaaksi ja ruokahaluksi. Voit tarjoilla tällaisen lautasen itse tai tuoreella vihannessalatilla.
    

Video resepti

Videossa on resepti kotitekoisen papu- ja kananmuhennuksen valmistamiseksi. Sitä ei ole vaikea valmistaa, etenkin yksityiskohtaisella selityksellä jokaisesta vaiheesta. Kaikki tarvittavat ainekset ilmoitetaan videossa vaaditussa määrässä. Voit säätää tuotteiden lukumäärää itsenäisesti tehdäksesi muhennoksesta mausteisemman, suolaisemman tai makeamman.