Keittiökoneet ja välineet
- keittiövaaka
- pannulla,
- veitsi
- raastin,
- käsisekoitin
- liesi,
- leivinastia sivuilla
- uuni,
- tarttuva elokuva
- lihamylly
- erikokoiset syvät astiat,
- puinen lastalla.
Ainesosat
- Liha (sianliha) - 900 g
- Valkoinen leipä - 200 g
- Maito - 250 g
- Keskipitkä sipuli - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Leivänmurut - 50 g
- Lihavarasto - 1 L
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 45 g
- Vehnäjauhot - 50 g
- Maustepippuria - 3–5 kpl.
- Laakerilehti - 2 kpl.
- Kasviöljy - 40 g
- Voi - 30 g
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 250 grammaa maitoa suureen kulhoon ja liota siihen 200 grammaa valkoista leipää.
- Leikkaa suuriksi paloiksi 900 grammaa tuoretta sianlihaa.
- Puhdistamme yhden sipulin, pese se ja leikkaa suuriksi paloiksi.
- Kuori 2 valkosipulinkynsiä. Kaikkien lihan, liotetun valkoisen leivän, sipulin ja valkosipulin läpi kulkemme lihamyllyn kautta. Laitamme kaikki nämä aineosat suureen kulhoon, lisää, mausta mustalla jauhetulla pippurilla maun mukaan ja sekoita tasaiseksi.
- Joten kotletit eivät pudota paistaessasi, vaivaamalla, lyö se varovasti. Peitämme valmistetut täytteet tarttuvalla kalvolla ja laitamme sivuun hetkeksi. Sekoita pienessä syvässä astiassa 45 grammaa tomaattipastaa ja vähän vettä saadaksesi ohut hapankerman konsistenssi.
- Puhdistamme yhden pienen sipulin ja leikataan se pieneksi kuutioksi. Puhdistamme, pesemme ja raastamme yhden keskikokoisen porkkanan karkealla raastimella.
- Laitoimme tarttumattoman pannun liesiin ja lämmitämme sen hyvin. Kaada 50 grammaa vehnäjauhoja esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun ja paista sitä, kunnes se on vaaleanruskea.
- Kaada jauhot erilliseen astiaan ja anna sen jäähtyä. Kaada jauhot pienellä määrällä vettä, jotta saat tasaisen ohutta hapankermaa.
- Kaada pieni määrä kasviöljyä pannuun ja levitä sipulit. Paista kunnes läpinäkyvä.
- Lisää sipuliin 30 grammaa voita ja raastettua porkkanaa. Meneillään vielä 3-4 minuuttia. Lisää laimennettu tomaattipasta, sekoita kaikki ja paista 3-4 minuuttia. Kaada pannun sisältö 1 litralla kananliemettä ja kiehauta.
- Lisää laimennettu jauho ja sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Lisää 3-5 herneä maustepippuria ja 2 laakerinlehteä. Tomim-kastike 15-20 minuutin ajan alhaisella lämmöllä, kunnes haluttu konsistenssi on saatu.
- Märät leivokset muodostavat halutun koon ja rullaa ne leivänmurmiin.
- Voitele leipomarkki reunoilla kasviöljyllä ja laita muodostuneet piirakat siihen.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta piisit leipomaan 15-20 minuutiksi. Keskeytämme valmiin kastikkeen tasaiseksi upotettavalla tehosekoittimella ja täytä pirtteemme.
- Pane uuni leivinastian kanssa leikkurilla ja kypsennä vielä 15-20 minuuttia.
Video resepti
Muista tarkastella uskomattoman maukkaiden leivonnaisten visuaalista vaiheittaista valmistelua kastikkeella. Tarjoile tämä ruokia rakkaillesi päivälliselle, ja he varmasti pyytävät lisäravinteita.
Mikä voisi olla parempaa kuin aromaattiset, oikeat lihakastikkeet, joissa on kastike illalliselle? Luultavasti jokainen muistaa niiden samojen kastikkeiden makut, jotka äitimme ja isoäidimme valmistivat. Tällaisen ruoan resepti on kuvattu yllä. Yritä keittää se itse ja varmista, ettei siellä ole maukkaampia leivonnaisia. Ja mistä lihasta kokit kotletteja? Pidätkö mieluummin ruokalajeja kastikkeella tai ilman? Jaa kokemuksiasi ja ajatuksiasi kommenteissa!
Ladataan ...