Ruotsalainen punajuurikasipitti ja paistettu sipuli 🥩

Keittiökoneet ja -välineet:

• pannulla kansi;
• pannulla kansi;
• leikkuulauta;
• keittiöveitsi;
• raastin;
• keittiövaa'at;
• mittauskuppi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Keitä 1,5 - 2 litrassa vettä 1 keskipitkä punajuuri, kunnes se on kypsennetty. Tämä vie noin 45-60 minuuttia aikaa. Tarkka kypsennysaika riippuu vihanneslajista. Kuori 1 keskipitkä sipuli. Leikkaa pieniksi paloiksi.
   
2. Kuumenna 40-45 ml kasviöljyä pannukuopassa. Pane hienonnettu sipuli pannuun. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes kullanruskea (noin 5 - 7 minuuttia).
   
3. Kuori keitetyt punajuuret, raasta se hienolla raastimella. Jos haluat saada epätavallisen karkeajyväisen leivän rakenteen, raasta keitetyt punajuuret keskipitkällä raastimella (tässä tapauksessa sinun on lisättävä reseptiin toinen kananmuna).
   
4. Laita syvään kulhoon 500 grammaa sekoitettua sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa (sianlihan ja naudanlihan suhde on 1: 1). Halutessasi voit muuttaa suhteita, joista täyte valmistetaan. Lisää sianlihaa jauhelihassa tekee leivonnaisista paitsi rasvattomampia ja pehmeämpiä, mutta myös enemmän kaloreita. Lisää 3 ruokalusikallista leivänmurhoja jauhelihaan.
   
5. Laita saatu punajuurimassa kulhoon muiden ainesosien kanssa. Vatkaa massana 1 kananmuna. On parempi ottaa iso kotitekoinen muna. Voit ottaa kaksi pientä kananmunaa. Laita paistetut sipulit kulhoon paistamiseen jääneen öljyn kanssa. Sekoita jauheliha ensin hyvin lastalla, sitten kädellä, kunnes kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti. Halutessasi voit lisätä muutama hienonnettu valkosipulin- ja yrttipuikot (suosikki: Provencal-sekoitus, basilika, tilli, oregano, muut).
   
6. Lisää 3 ripausta suolaa ja 1 ripa jauhettua pippuriseosta, sekoita jauheliha uudelleen. Kokeile suolaa, suola jauheliha tarvittaessa uudelleen. Vaivaa jauheliha hyvin, kunnes saadaan viskoosi konsistenssi (se voidaan lyödä pois kuten jauheliha-kotletti). Jauhelihasta, märillä käsillä, muodosta 8-10 leipäjauhetta (paino suunnilleen sama).
   
7. Paista piirakat hyvin kuumassa kasviöljyssä pannulla, kunnes molemmin puolin on murskattu korkealla kuumuudella. Kun olet paistanut lihapullot, vähennä lämpö pieneen. Peitä pannu, hauduta piirakat, kunnes kypsennetään vielä 6-8 minuuttia.
   
8. Poista kotletit pannuista tarjoilevalle levylle. Koristele astia hienonnetulla tillillä (3-4 haaraa). Huuhtele ja kuivaa vihreät etukäteen.
   

Kotletit voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana ja erilaisilla lisäruokia, esimerkiksi perunamuusilla, riisillä tai tattarilla, pasta. Ruoka on erittäin lempeä ja mehukas. Siinä yhdistyvät keitettyjen punajuurien lihamaku ja makeus, jotka täydentävät menestyksekkäästi toisiaan.

Video resepti

Voit katsella mielenkiintoista ja informatiivista videota epätavallisten leivonnaisten keittämisestä alla. Luova kulinaariasiantuntija näyttää ja selittää dynamiikassa jauhelihan valmistamisen ja ruuan paistamisen.

Tutkittuaan kuvaus ja katsellut video-opetusohjelman, voit helposti valmistaa alkuperäisiä sokerijuurikkaan ja lihansipuleita, jotka monipuolistavat tavallista menuasi ja yllättävät kotitekoisia.