Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- 2 erikokoista pannua;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- lihamylly;
- kulho jauhelihaa.
Ainesosat
- Naudanliha - 300 g
- Zira - 1-2 ripausta
- Inkivääri - 7 cm siivu
- Soijakastike - 1-2 tl.
- Korianteri - 2 nippiä
- Mustapippuria - 10 määrää
- Kasviöljy - 50 ml
Vaihe ruoanlaitto
- Lihapullien valmistamiseksi ilman leivän lisäämistä otamme 300 grammaa naudanlihaa, joka on leikattu reiden ulkoisesta lihaksesta. Liha on melko kovaa, joten leikkaamme ensin kalvon ja suonet lihapalan pinnalla.
- Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, aseta kulhoon. Keitämme lihaa itämaisella tavalla, annamme sille maun, joka houkuttelee yhtäläisesti miehiä ja naisia. Ripottele tätä varten naudanlihapalat kahdella sormella ziraa.
- Pese hanan alla noin 7 cm pitkä inkivääripala, hiero se ohuella raastimella ja purista mehu tästä inkivääriseoksesta suoraan lihakulhoon.
- Suolan sijasta, kasta naudanliha 1-2 tl soijakastikkeella.
- Lisää tähän kaksi nippi korianteria, murskaamalla sen aiemmin sormella.
- Ripottele päälle ainesosat ripauksella kanelia ja sekoita liha huolellisesti kulhoon.
- Kuljetamme marinoidut naudanlihapalat keittiöprosessorin tai lihamyllyn kautta, saamme jauhelihaa.
- Painamme kymmenen mustapippurin hernettä veitsenterällä leikkuulaudalle ja lisäämme jauhelihaan, sekoita.
- Laitoimme paistinpannun liesiin, kaada 40-50 ml kasviöljyä, anna sen lämmetä.
- Koska olemme valmistelemassa hampurilainenpasteriaa, sen koon tulisi vastata pulla, johon pastilli upotetaan. Pattien koko voi olla hiukan suurempi kuin pullat. Laitamme kypsennyshansat, kostuta leikkuulauta vedellä, jotta täyte ei haise. Valmistetusta lihasta muodostuu kaksi leipäjauhetta, jotka vastaavat telan kokoa.
- Aseta taikina varovasti leveällä veitsellä esilämmitettyyn astiaan. Paista molemmin puolin. On muistettava, että kotletin tulee olla paistettu toiselta puolelta vain vakaaksi kuoreksi, jotta se ei hajota.
- Sillä välin leivonnaiset paistetaan, laitetaan uusi pieni paistinpannu uuniin, lämmitetään ja laitetaan siihen hampurilainen pulla, joka leikataan sitä pitkin niin, että se kuivuu, jopa muodostuu kuori. Telojen puoliskojen tulisi saada punainen väri leikatusta puolelta. Lämmitä pullat kuivalla tarttumattomalla pannulla.
- Levitämme pullan pohjan lautaselle, rasvaa paksusti millä tahansa kastikkeella, laita 2 viipaletta kurkkua ja muutama korianterin lehti päälle. Laita sitten lusikallinen kastike, älä levitä sitä.
- Liimaa kotletti kastikkeen päälle, laita taas pieni määrä kastike.
- Nyt “hattu” pulla ylhäältä.
Video resepti
Jos olet kiinnostunut reseptin keittoleipäkeksistä ilman leipää, tutustu tämän videon materiaaleihin, joissa kuuluisa kokki näyttää koko kotikeittiössä leivonnaisten valmistusprosessin ja tarjoilun.
Rakastajatariamme tietysti tietävät erilaisia reseptejä lihaliivien valmistamiseksi.Yksi näistä resepteistä on leivänsaippuja, joita käytetään hampurilaisissa. Yritä keittää leivonnaisia ilman leipää itämaisella tavalla: huomaat, että se on yksinkertainen, mutta erittäin maukas. Kokki on valmistettava naudanlihasta, jotta sekä aikuiset että lapset voivat syödä niitä. Kerro meille kommenteissa, pitikö sinun tehdä tällaisia tuotteita aiemmin? Jos keitit leivänpäällisiä ensimmäistä kertaa, kerro, mitkä ongelmat keittämisen aikana syntyivät.
Ladataan ...