Herkut haudutut luumut talveksi 🥫

Keittiökoneet ja -välineet: pannu, mittakuppi, tölkit, kannet, saumauskone, reikillä varustettu nailonpäällinen, viltti tai päiväpeite, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensin sinun on huuhdeltava luumut huolellisesti.
   
2. Sitten levitämme ne pyyhelle, levittämisen jälkeen tarjottimelle tai pöydälle. Tämä on välttämätöntä, jotta pyyhe imee ylimääräistä vettä.
   
3. Kuivaa luumut, pese ja kuivaa sopivat purkit ja keitä kannet. On myös suositeltavaa steriloida purkit mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Pestyt luumut siirretään puhtaisiin purkkeihin täyttämällä ne noin kolmannes. Luumujen luita ei tarvitse poistaa, koska kaatamalla kiehuvaa vettä leikattu luumu menee heti muotoonsa. Vaikka sinun on otettava huomioon, että jos sinulla on luumulaatu, jolla on ohut iho, se silti räjähtää, koska se ei kestä sellaisia ​​lämpötiloja.
   
4. Seuraavaksi sinun täytyy keittää puhdasta vettä, johon me kaadetaan luumut. Tämä resepti perustuu kaksinkertaisen täytön menetelmään. Kaada valmis luumut ensin purkkeihin vain kiehuvalla vedellä lisäämättä siihen sokeria tai muita aineosia. Täytämme täytetyt tölkit keitetyillä kansilla etukäteen ja jätämme niiden infusoimaan hetkeksi.
   
5. Tyhjennä seuraavaksi kaikki vesi tölkeistä astiaan. Tämä tehdään sopivimmin käyttämällä reikää sisältävää nailonkorkkia.
   
6. Jatka sitten siirapin valmistusta. Tätä varten tarvitsemme 250 g sokeria jokaista 3 litraa siirappia kohti. Tämän sokeripitoisuuden ansiosta voit juoda kompottia laimentamatta sitä. Panimme pannun tyhjennetyn nesteen kanssa liesiin, lisäämme siihen sokeria ja sekoitamme hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut.
   
7. Seuraavaksi kiehauta ja anna kiehua 1-2 minuutin ajan, kaada se sitten heti takaisin purkkiin luumuineen. Sinun on kaada aivan kaulassa. Sitten peitämme purkin kannella ja rullalamme sitä saumauskoneella.
   
8. Käännä valssattu tölkki ylösalaisin. Tämä on välttämätöntä, jotta kansi steriloidaan lisäksi kuumasta sisällöstä ja jotta voidaan nähdä, onko kansi rullattu laadukkaasti. Kääri valssatut tölkit lämpimällä huovalla tai peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. On toivottavaa varastoida tällainen kompoti tummassa viileässä paikassa. Bon ruokahalua.
   

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka nopeasti ja helposti rullata kompottia luumuista talveksi reseptin mukaan, joka perustuu kaksinkertaiseen täyttömenetelmään. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti luumujen valmistamisesta ja siirappin keittämisestä. Se selittää myös yksityiskohtaisesti, kuinka valssatun tölkin tiiviys varmistetaan.