Keittiökoneet ja välineet
- keittiövaa'at;
- mittauslaite;
- leikkuulauta;
- syvä kapasiteetti;
- tulenkestävä pannu;
- jaettu muoto;
- sekoitin;
- veitsi;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- silikoni lastalla;
- leivonnaiset laukku;
- kiinni elokuva;
- pergamenttipaperi;
- uuni;
- liesi;
- pakastin.
Ainesosat
- vehnäjauho - 200 g
- sokeri - 290 g
- munavalkuaiset - 6 kpl.
- munankeltuaiset - 8 kpl.
- kasviöljy - 90 ml
- kaakaojauhe - 45 g
- vesi - 125 ml
- pikakahvi - 1 rkl. l.
- leivinjauhe - 7 g
- maito 3,2% - 500 ml
- kerma 35% - 250 ml
- voi - 50 g
- tuotossokeri - 30 g
- gelatiini - 10 g
- vahva kahvi - 70 ml
- suklaa - 80 g
- evästeet, oljet - koristeeksi
- ruokasooda - hyppysellinen
- suola - hyppysellinen
Vaihe ruoanlaitto
Tee uskomattoman kaunis kahvikakku yksinkertaisen askel askeleelta-reseptin mukaan. Keksikakujen rikas maku ja tuoksu yhdessä herkän suklaakermavoiteen kanssa tekevät tästä herkullisesta yhden suosikkeistasi. Ja vaikka koko kulinaarinen prosessi tapahtuu useissa vaiheissa ja vie paljon aikaa, lopputulos on varmasti sen arvoinen.
Keittäminen keksi
- Sekoita syvässä astiassa 125 ml vettä ja 1 rkl. l. pikakahvi.
- Kaada saatu juoma 45 grammaan kaakaojauhetta. Sekoita ainesosat hyvin tasaiseksi.
- Sekoita syvässä astiassa 200 g jauhoja, 7 g leivinjauhetta sekä ripaus suolaa ja soodaa.
- Voita mikserillä 4 keltuaista.
- Lisää vispiläksi lisäämällä vähitellen 120 g sokeria keltuaisiin, 90 ml kasviöljyä ja valmiin suklaavoiteen.
- Lisää saatuun seokseen jauhot leivinjauheen kanssa.
- Vatkaa 6 munavalkuaista erilliseen astiaan, kunnes pehmeät piikit ovat.
- Lisää vähitellen 50 g sokeria proteiineihin ja jatka ainesosien piiskaamista.
- Sekoita proteiiniseos varovasti suklaataikinaan.
- Kaada valmis massa jaettuun muottiin ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 160 ° C: seen 60 minuutiksi.
- Jäähdytämme valmiin keksin, kääri se kalvoon ja lähetä pakastimeen 20-30 minuutiksi.
Keittovoide
- Kaada 70 ml kahvia 10 g: aan gelatiinijauhetta ja anna sen paisua.
- Sekoita tulenkestävässä astiassa 500 ml maitoa ja 60 g sokeria. Lämmitä kaikki kiehuvaksi.
- Loput 60 g sokeria sekoitetaan 50 g: n kanssa vehnäjauhoja.
- Voita kevyesti 4 munankeltuaista ja yhdistä ne jauhotseokseen.
- Saatu massa yhdistetään kuuman maidon kanssa ja keitä seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.
- Kaada kerma erilliseen astiaan ja lisää siihen 50 g voita ja 30 g tummaa suklaata. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
- Peitä vaniljakastike tarttuvalla kalvolla ja anna sen jäähtyä.
- Kuumenna turvonnut gelatiini ja sekoita se vaniljakastikkeella.
- Asetetaan erillisessä astiassa 250 ml kermaa lisäämällä niihin vähitellen 30 g jauhettua sokeria.
- Yhdistä saatu massa vaniljakastikkeella.
Kakun valmistus
- Leikkaa jäähdytetty keksi 3 identtiseksi kakkukerrokseksi.
- Laitoimme ensimmäisen kakun lautaselle, asetamme irrotettavan renkaan sen ympärille ja laitamme 1/3 valmiin kerman keksistä.
- Laita toinen kakku päälle ja täytä se myös kermalla.
- Tee sama jäljellä olevalla keksillä. Pane kakku jääkaappiin 4 tunniksi.
- Sulata 50 g tummaa suklaata vesihauteessa ja siirrä se leivonnaispussiin.
- Poista muoto kakusta ja koristele tuote sulatetulla suklaalla.
- Koristele kakun yläosa satunnaisesti putkilla ja evästeillä.
Video resepti
Jos sinulla on vielä kysyttävää kahvikakun valmistamisesta, suosittelemme katsomaan videota, jossa on yksityiskohtainen resepti. Opit kuinka pilata ainesosat vaniljakastikkeelle sekä ymmärtämään, kuinka koristella lopputuotetta.
Nyt tiedät reseptin herkullisen kahvikakun valmistamiseksi ja voit hemmotella tätä herkkua paitsi perheellesi, myös vieraillesi milloin tahansa lomalla tai juhlallä. Kerro meille, oliko sinulla vaikeuksia keittoprosessin aikana? Oletko kokeillut tätä kakkua aiemmin? Jaa mielipiteesi kommenteissa.
Ladataan ...