Keittiökoneet ja -välineet: jääkaappi, liesi, keittiövaaka, 2 pannua, syvä kulho, leikkuulauta, veitsi, ruokalusikallinen.
Ainesosat
| tuote | numero |
| hapankaali | 150 g |
| perunat | 3 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| juurikas | 1 kpl |
| suolakurkku | 3 kpl |
| kasviöljy | 4 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| jauhettua mustapippuria | maistaa |
| vesi | 1-1,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista vihannekset salaattia varten. On tarpeen keittää 3 perunaa kuoressa, yksi porkkana ja punajuuri. Keitä perunat porkkanoiden kanssa yhdessä kattilassa, kun taas punajuuret on keitettävä erillisessä kattilassa, jotta se ei tahraa muita vihanneksia. Kypsennysaika voi vaihdella vihannesten koosta riippuen, mutta porkkanoiden kanssa perunat vievät keskimäärin noin 30 minuuttia, juurikkaat - 40-50 minuuttia keskilämmöllä. Tarkista vihannesten valmius veitsellä, niiden on oltava täysin pehmeitä.
- Kun olet valmis, valuta vihannekset ja jäähdytä ne huoneenlämpötilassa. Kuori perunat, porkkanat ja punajuuret. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Lisäksi porkkanat voidaan leikata hieman pienempiä kuin perunat ja punajuuret.
- Noppaa myös 3 suolakurkkua. Jos kurkkuista on liikaa mehua, purista niitä hiukan niin, että salaatissa ei ole ylimääräistä nestettä.
- Pane hienonnettu punajuuri syvään kulhoon ja lisää 1 rkl. l. kasviöljy, sekoita hyvin. Vetä punajuurikkaat öljyllä erikseen, jotta muut vihannekset tahrautuvat vähemmän.
- Lisää hienonnettuja porkkanoita, perunoita ja suolakurkkua kulhoon, jossa on punajuuret. Kaada vihanneksia noin 3 rkl. l. kasviöljy, sitten suola ja pippuri mustalla jauhetulla pippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin.
- Lisää noin 150 g hapankaalia kaikkiin ainesosiin ja sekoita huolellisesti niin, että se jakautuu tasaisesti salaattiin.
- Pane salaatti jääkaapissa 30 minuutiksi vaatiaksesi, tarjoile sitten se pöydälle.
Annetaan ruoalle vähän täsmällisyyttä ja ylimääräistä mehukkyyttä, viinipetiin lisätään usein tuoreita sipulit, kuutioiksi palattuja. Keitettyjä tai purkitettuja papuja lisätään myös klassiseen reseptiin. Halutessasi voit monipuolistaa ruokia pienellä määrällä purkitettuja vihreitä herneitä. Tämä salaatti osoittautuu melko omaperäiseksi, jos korvaat suolakurkkua suolakurkkua. Erityisenä korostuksena on kevyesti suolatulla silakalla valmistettu viinit.
Kun tarjoilet, voit koristaa salaatin oksatuoreilla yrtteillä.
Video resepti
Kuinka valmistaa kaikki ainekset ja yhdistää ne herkullisiin ja rikkaisiin salaatteihin, voit katsella videossa.
Värikäs ja ravitseva vinaigrette on ihanteellinen ruokalaji kaikkina vuodenaikoina, koska sen ainesosat ovat aina saatavilla. Samalla voit aina kokeilla uusia ainesosia herkulliselle vihannessalaatille. Vaikuttaa siltä, että tämä ruokalaji ei erotu mitään erityistä, mutta salaatti on hämmästyttävän maunsa lisäksi myös melko terveellinen salaatti, joka johtuu niin monista vihanneksista. Varmista, että keität runsas vinaigrette tämän yksinkertaisen reseptin mukaan kotitaloudellesi. Jaa tämän ruoan salaisuutesi ja alkuperäiset ainesosat kommenteissa.
Ladataan ...