Keittiökoneet ja välineet
- kulho
- kuppi
- keittiöveitsi
- leikkuulauta
- kuorimaveitsi,
- raastin,
- tehosekoitin,
- lasta
- ruokalusikallinen ja tl
- seula / siivilä,
- paistinpannu
- liesi,
- tarjoiluastia / litteä suuri lautasen.
Ainesosat
- Kesäkurpitsa - 1 kg
- Kananmuna - 2 kpl
- Pitkä leipä - 2-3 viipaletta
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl.
- Kasviöljy - 50 - 70 ml
- Karkea suola - 1 tl.
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
- Smetana, kastike, sipulit - valinnainen
Vaihe ruoanlaitto
- Pese ja kuori sekä siemenet ja kuidut, suuri (kilogramma) kypsä kesäkurpitsa. Tällaisen puhdistuksen jälkeen kesäkurpitsojen ”puhdas” paino on 800–850 g. Jauhetaan sekoittimen kulhoon 2–3 leipäviipaletta muruiksi ja kuivataan hiukan noin 10 minuutin ajan kulhossa, jossa kotletin massa sekoittuu
- Liuota puhdistettu kesäkurpitsaliha karkeaan raastimeen erilliseen kuppiin.
- Lisää 1 tl raastettuun kurpitsamassaan. karkea suola (ilman diaa), pippuri maun mukaan.
- Sekoita kupin sisältö huolellisesti, peitä ja anna neljänneksen tunnin ajan, jotta kesäkurpitsa antaa mehua.
- Erota proteiini kahden kananmunan keltuaisesta.
Tärkeää!Kolokifokeftedes-valmisteiden valmistukseen käytetään vain proteiinia, ja keltuainen voidaan jättää muiden ruokien valmistukseen. Sitä säilytetään täydellisesti jääkaapissa enintään kaksi päivää ohuen kasviöljykerroksen alla. - 15 minuutin kuluttua, kun kesäkurpitsa on saanut riittävästi mehua, heitä kesäkurpitsamassa seulalle tai siivilälle ja purista se hyvin.
- Sekoita ylimääräisestä nesteestä vapautunut kurpitsamassa leivänmurhoihin.
- Lisää siihen 1 tl. sekoita kuivatun valkosipulin kukkulalla ja sekoita uudelleen huolellisesti. Voit korvata kuivan valkosipulin pienellä päällä tuoretta valkosipulia, pilkkomalla kuoritut neilikat puristimella. Kaada munavalkuainen sekoitettu kesäkurpitsa-massa, vaivaa uudelleen, anna sen hautua noin 5 minuuttia ja muodota piirakat.
TiedätköPyynnöstä. squash-leivonnaiset voidaan leivottaa jauhoihin tai leivänmuruihin, mutta tässä tapauksessa voit tehdä ilman leivontaa. - Lämmitä pannu pienellä polttimen liekillä, kun kesäkurpitsasta jauhettua lihaa on infusoitu. Kaada 50-70 ml kasviöljyä kuumaan astiaan ja aseta muodostuneet piirakat. Paista keskilämpötilassa 3-4 minuuttia molemmin puolin (peittämättä), kunnes kullanruskea.
- Valmiit leivonnaiset tarjoillaan kuumana kerman ja yrttien kanssa.
Video resepti
Katselua varten ehdotettu juoni tarjoaa yksityiskohtaisen video-ohjeen Kolokifokeftdes-valmistuksesta kypsästä vihannesluusta ja sisältää paljon hyödyllisiä vinkkejä sekä esityksen jokaisesta keittovaiheesta. Katso mielellään.
Kiitos mielenkiinnostasi kesäkurpitsalaisten kreikkalaisten pirttujen reseptiä ja niiden erikoista valmistusmenetelmää kohtaan. Jaa mielipiteesi yleisöllesi kreikkalaisten squash-leivosten valmistelusta tällä tavalla ja kirjoita kuinka hyödylliseksi saadusta tiedosta on tullut sinulle. Jaa kokemuksesi ruoanlaitosta, jossa käytät kesäkurpitsaa. Lukijat ovat kiinnostuneita kokemuksistasi ja menetelmistä valmistaa vihanneksia maukkaita ja terveellisiä ruokia.
Ladataan ...