Keittiökoneet ja välineet
- keittolevy;
- leikkuulauta;
- terävä veitsi;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- uuni.
Ainesosat
- artisokka - 10 kpl.
- viinietikka -100 ml
- suola - valinnainen
- jauhettu musta pippuri - valinnainen
- oliiviöljy - 100 ml
Vaihe ruoanlaitto
Kuinka valmistaa ruokaa
- Ensimmäinen asia, jonka pesemme juoksevalla kylmällä vedellä, on 10 kappaletta artisokkia. On parasta käyttää nuoria tiheitä hedelmiä.
- Nyt sinun täytyy avata artisokka. Tätä varten lyömme sitä useita kertoja silmulla tasaiselle pinnalle niin, että silmu aukeaa hieman.
- Leikkaamme varren niin lähellä kukkaa kuin mahdollista ja poistamme sitten hedelmien kovat ylemmät lehdet.
- Laita kuoritut ja avoimet artisokat silmut leivinpellille.
- Suolamme ja pippurimme hedelmät varovasti, kiinnitämme erityistä huomiota silmän avoimeen osaan.
- Kaada 10 ml viinietikkaa etusijan yläosassa olevaan reikään.
- Jokaista hedelmää kastellaan runsaasti oliiviöljyllä, noin 10 ml.
- Lämmitämme uunin 180 ° C lämpötilaan. Lähetämme artisokkia punaisen kuumaan uuniin, jossa keitämme niitä 45 minuuttia.
Kuinka syödä
- Aloita antamalla valmiin artisokan jäähtyä lämpimään tilaan. Sijoita artisokka tasaiselle lautaselle ja repi sitten sitten karkean pintakäsitellyn terälehdet - ne eivät ole syömiskelpoisia, koska ne ovat hyvin katkeraa.
- Ulomman lehden alla on mehukkaita paksuja terälehtiä, jotka revitään ja syömme lehden alaosassa olevan valkoisen osan.
- Artisokan arvokkain ja herkullisin on hedelmällinen astia, joka sijaitsee hedelmän keskellä. Lisäksi samassa paikassa, keskellä, on sikiön syötävä osa, se muistuttaa joukko piikikäs heinää.
Video resepti
Esitetyssä videossa esitetään yksityiskohtaisesti, kuinka tuore artisokka valmistetaan kunnolla uunissa normaaleissa olosuhteissa. Kokki myös näyttää ja kertoo yksityiskohtaisesti, mitkä hedelmien osat ovat syötäviä ja mitkä eivät.
Artisokan nuoria hedelmiä voidaan kuluttaa jopa raa'ina, mutta useimmiten ne keitetään vedessä pienellä määrällä etikkaa ja sitruunamehua. Kuvailun reseptin mukaan kypsennetyt leivonnaiset artisokit vetoavat niille, jotka haluavat laihtua. Sen hedelmät ovat vähäkalorisia ja sopivat täydellisesti mihin tahansa ruokavalioon. Tämä ruokalaji antaa pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen ennätyksellisen määrän kuitujen ansiosta. Bon ruokahalua!
Ladataan ...