Kuinka oppia keittämään herkullista hyytelöä hitaassa liesissä yksinkertaisen reseptin mukaan 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: krokki, leikkuulauta, ruokalusikallinen, veitsi, valkosipulin puristin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ota 2 sianlihan jalkaa, huuhtele juoksevan veden alla ja puhdista ne kaapimalla veitsellä. Huuhtele naudanliha ja leikkaa se useisiin osiin.
   
2. Käännä sianlihan jalat, hienonnettu naudanliha ja sianliha sormi multicooker-kulhoon. Kuori 2 keskikokoista porkkanaa. Poista yläkuori sipulista, jättämällä pohja, jotta hyytelö saa kullan sävyn.
   
3. Laita valmis lihavihannekset, 1 rkl. l. suola, 2 laakerinlehteä, 5 herneen mustapippuria ja 5 herneen maustepippuria. Kaada vettä multicooker-kulhoon suurimpaan sallittuun merkkiin ja sulje kansi.
   
4. Kytke multikookeri päälle, valitse “muhennos” tai “hyytelö” -tila, aseta kypsennysaika 6-8 tuntiin.
   
5. Poista liha ja luut 6-8 tunnin kuluttua liemestä, aseta porkkanat erikseen, jäähdytä kaikki vähän.
   
6. Erota liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi kuitujen poikki. Leikkaa jäähdytetyt porkkanat ympyröiksi. Ota noin 30 g persiljaa ja repi lehdet oksista.
   
7. Ota muutama pieni tai yksi iso astia. Laita viipaloidut porkkanaviipaleet ja persilja lehdet astian pohjalle. Seuraavaksi makaa hienonnettu liha. Kuori 3 valkosipulinkynsiä ja vie se puristimen läpi.
   
8. Siivilöi liemi seulan tai harson läpi, lisää siihen valkosipulia. Täytä liha varovasti liemellä ja aseta se 4-5 tunniksi jääkaappiin jäädyttämistä varten.
   
9. Kun hyytelö on jäätynyt, piiskaa se veitsellä, peitä tarjoilulautasella ja käännä se ympäri. Jelly on valmis, hyvää ruokahalua.
   

Keittämissuositukset

• Liota lihaa useita tunteja kylmässä vedessä, jotta liemi muuttuu läpinäkyvämmäksi.
• Jos et pidä lihahyytelön kultaisesta varjosta, kuori sipuli kokonaan.
• Naudanliha voidaan korvata kotimaisella kanalla tai ankalla.
• Jotta valkosipulin haju olisi läsnä, mutta ei ilmeistä, laita se hitaaseen liesiin 1 tunti ennen keiton päättymistä.
• Pidä astiaa useita sekunteja lämpimässä vedessä, jotta liha ei muodonmuutos ruokinnan aikana. Sen jälkeen hän siirtyy helposti seinistä.
• Yhdessä keitettyjen porkkanoiden kanssa voit käyttää vihreitä herneitä, maissia tai keitettyjä munia.

Video resepti

Katso vaiheittainen videoresepti saadaksesi lisätietoja hyytelökeittoresepistä multicookerissa.