Keittiökoneet ja välineet
- sähköuuni;
- tilava pannu;
- puinen lusikka;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- leikkuulauta;
- terävä veitsi;
- kattilaan.
Ainesosat
- päärynä - 1,5 kg
- rakeistettu sokeri - 1 kg
- pullotettu vesi - 180 ml
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä noin 1,5 kg päärynöitä. Tämän hilloversion valmistamiseksi hedelmien on oltava kypsiä ja samaan aikaan tiheitä.
- Pesemme pestyt hedelmät puoliksi, poista ydin ja leikkaa kuori. Leikkaa kuoritut päärynät ohuiksi viipaleiksi ja laita sopivaan astiaan. Tarvitsemme tarkalleen 1 kg jo kuorittuja ja hienonnettuja hedelmiä.
- Sekoita höyläkappaleessa 180 ml pullotettua vettä ja 1 kg rakeistettua sokeria. Lähetämme ainekset matalaan kuumuuteen, jossa lämmitämme ne kiehuvaksi. Keitä siirappia, kunnes se on läpinäkyvää ja liukena makean komponentin jyvät kokonaan.
- Kaada hienonnettu päärynät keitetyllä kuumalla siirapilla.
- Sekoita hedelmät huolellisesti ja yritä jakaa siirappi tasaisesti kaikille viipaleille.
- Jätä päärynät huoneenlämpötilassa, kunnes siirappi jäähtyy täysin.
- Lähetämme jäähdytetyn päärynämassan alhaiseen tuleen, jossa annamme sen kiehua. Keitä hilloa 5-7 minuuttia. Sekoita päärynöitä säännöllisesti kypsennyksen aikana, jotta ne imeytyvät perusteellisesti siirappiin. Aseta hedelmähoito sivuun ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.
- Toista keitto uudelleen. Seurauksena päärynäviipaleista tulee läpinäkyviä. Jos haluat tehdä päärynähilloa paksumman konsistenssin, keitä hedelmähillo jäähdyttämisen jälkeen kolmannen kerran. Kaada viimeistelty hillo valmiiksi steriloituihin purkkeihin, korjaa se tiiviisti ja lähetä se viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.
Video resepti
Jotta ymmärrät nopeasti ja perusteellisesti yksinkertaisen tekniikan valmistaa maukkaita, tuoksuvia päärynähilloja yllä olevan reseptin mukaisesti, riittää, kun luet tarkan videon. Siinä kokenut kulinaari esittelee koko tämän herkutuksen keittämisprosessin alusta loppuun.
Kuvailun reseptin mukaan keitetyllä päärynähillalla on herkullinen hedelmäinen maku, ylittämätön tuoksu ja ylellinen maukas ulkonäkö. Sen ainutlaatuisuus piilee myös valmistuksen yksinkertaisuudessa, jonka jopa kulinaarisen taiteen aloittelija hallitsee. Bon ruokahalua!
Ladataan ...