Keittiökoneet ja välineet: liesi, paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, ruokalusikallinen, lastalla, valkosipulilla.
Ainesosat
| komponentti | numero |
| Tattari rouhe | 1/2 pino |
| Naudan maksa | 100 g |
| Keskikokoinen porkkana | 1 kpl |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| Pienet sipulit | 1 kpl |
| Kuivatut vihreät sipulit | maistaa |
| tilli | maistaa |
| Kasviöljy | paistamiseen |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Alustavassa vaiheessa sinun on huuhdeltava puoli lasillista tattaria. Jatkossa tattari valmistetaan maksalla seuraavasti:
- Hiero karkeaan raastimeen 1 porkkana. Ota 100 grammaa naudanmaksaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Hienonna paistamisen aikana hienoksi sipuli.
- Levitä hienonnetut sipulit kasviöljyllä kuumennetussa paistinpannassa. Lisää raastettu porkkana heti.
- Sekoitamme ainekset ja paistamme jatkuvasti sekoittaen lusikalla tai lastalla. Kun porkkanat ja sipulit ovat hieman paistettuja, laita hienonnettu maksa paistinpannuun.
- Sekoita ainesosat uudelleen ja paista ne uudelleen hyvin. Maksan katsotaan olevan täysin paistettu, kun punainen “mehu” lakkaa erottelemasta siitä. Koko kypsennysprosessin ajan ainesosia on sekoitettava määräajoin. Kun maksa on paistettu kokonaan, kaada pesty tattari pannuun.
- Kaada pannun aineosat vedellä siten, että sen taso on noin 2 sormea korkeampi kuin tattarin. Voit suolata tattari heti maun mukaan sen määrän, ei nesteen määrän perusteella. Emme jatka paistamista, vaan tattarin keittämistä. On välttämätöntä, että osa vedestä haihtuu ja osa imeytyy viljaan.
- Kun tattari on osittain valmis, ts. Osa vedestä haihtuu, ja sitä paistetaan vielä muutama minuutti, lisää hienonnettu kuivattu tilli ja vihreä kuivattu sipuli pannuun. Jos käytät tuoreita yrttejä ja tilliä, sinun on lisättävä ne aivan loppuun. Purista jo paahtamisen lopussa, kun vettä astiassa ei ole näkyvissä, purista 1 valkosipulin kynsi tattariin valkosipulin läpi.
- Muuta muutama minuutti väsytä ainesosia alhaisella lämmöllä ja poista. Tämä täydentää tattarin keittämisprosessia maksalla, herkullinen ruokahalu.
Video resepti
Kirjailijan video kuvaa yksityiskohtaisesti tattarin valmistamista maksalla erittäin nopealla menetelmällä yhdelle henkilölle. Yksityiskohtaiset kommentit ja kuvailevuus ovat erittäin hyödyllisiä, jos vaihe vaiheelta laaditussa resepissä ei kuvata jotain kovin selvästi. Voit myös katsoa videota ennen kuin aloitat ruoanlaiton itse. Kun olet nähnyt prosessin kaikki vaiheet omilla silmillä, vaiheittaisen oppaan seuraaminen on paljon helpompaa.
Tattari maksa - Tämä on yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji joka päivä, ja hyvä taikasauva, jos aikaa ei ole ehdottomasti, mutta sinun on syödä tiukasti. Reseptissä käytetään yksinkertaisia aineosia mistä tahansa myymälästä, ja prosessi on mahdollisimman nopea, mikä on myös merkittävä lisä. Voit lisätä tuoksuvia yrttejä tai mausteita, jos haluat tai jos maku on alkanut tulla tylsää.
Ladataan ...