Keittiökoneet ja -välineet: kulho, levy, siivilä, veitsi, lusikka, leikkuulauta, lastalla, vedenkeitin, paistinpannu - 2 kpl, liesi.
Ainesosat
| Jauheliha | 200 - 250 g |
| Tattari rouhe | 1 pino |
| suolaa | maistaa |
| voi | 50 g |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| porkkanat | 1 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| vesi | 0,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
Tuotteen valmistelu
- Lajittelemme ja pesemme 1 kuppi tattaria. Heitämme sen siivilään, jotta ylimääräinen vesi ja tattari kuivuavat hieman. Älä vääri sitä, jotta jyvät eivät vaurioidu.
- Reikä 1 keskikokoinen porkkana.
- Hienonna 1 sipuli hienoksi.
Jauhelihan valmistus
- Laitoimme pannun tuleen, laitamme 10 - 20 g voita, sulatamme sen. Levitä 200 - 250 g jauhelihaa.
- Fry. Suolaaminen ei ole välttämätöntä, koska jauheliha antaa vettä, ja se haudutetaan, ei paistettu. Sekoita jatkuvasti, mursi aina lastalla, niin että ei ole palaja ja jauheliha on pieni. Paista, kunnes vesi haihtuu kokonaan. Täyte voidaan korvata makkaralla, muhennoksella. Jos kokki muhennoksella, sinun ei tarvitse lisätä voita, rasvaa riittää.
- Veden haihduttamisen jälkeen paista 3-4 minuuttia. Laitoimme jauhelihan lautaselle, paina se lusikalla pannun sivuihin niin, että ylimääräinen öljy jää pannuun. Jos alaosassa on jauhelihapaloja - se on kunnossa, ne ylikypsävät vihanneksia.
Jauhelihan keittäminen vihanneksilla
- Lisää 10 g voita, sulata se. Kaada hienonnettu sipuli. Paista kunnes läpinäkyvä, sekoita jatkuvasti. Levitämme hienonnettu porkkana. Paista sipuleilla. Lisää jos lisää, jos luulet, että öljy ei riitä. Paista 2-3 minuuttia. Porkkanan sijasta voit laittaa paprikaa tai lisätä paprikaa porkkanoihin.
- Levitämme paistettua jauhelihaa. Sekoitamme kaiken. Paista 2-3 minuuttia. Poistamme tulesta, syrjään. Lisää paistamisen lopussa suola ja mustapippuri maun mukaan.
Tattari ruoanlaitto
- Panimme pannun tuleen, lämmitämme sitä. Levitämme 10 - 20 g öljyä, sulaa.
- Kun öljy huusi, kaada tattari. Älä suolaa. Paistamme, kunnes miellyttävä tattari, lievästi palanut haju menee. Sekoita jatkuvasti, jotta ei palaa, muuten se tulee mausta kitkerää.
- Vähennä tulipaloa. Siemenet on paahdettu. Jos otat muroja, paitsi mannaa, ja ylikypset ennen ruoanlaittoa, se muuttuu aina hauraaksi. Laitoimme vedenkeittimen kiehuvaksi. Vettä tarvitaan vähän, noin 500 ml. Kaada tattariin hitaasti kuumaa vettä astiaan. Veden tulee peittää tattarin tasainen pinta. Kaada varovasti, jotta palovammoja ei tule, koska höyry menee ulos.
- Kun vesi kiehuu ja kaikki höyry tulee ulos, sulje kansi. Pidä kannen alla, kunnes tattari imee kaiken veden. Tämän tekeminen kestää noin 3 minuuttia. Avaa kansi, lisää lisää vettä, odota taas, kunnes se kiehuu. Joten tee 3 kertaa. Kun tattari keitetään, avaa säännöllisesti kansi ja sekoita. Suola tattari maun mukaan.
Yhdistämme astian
- Tattari, kun kaikki vesi on haihtunut, laita jauheliha, porkkanat ja sipulit.
- Sekoita. Paistamme 3 - 5 minuuttia. Sammuta tuli. Peitämme puuron löysästi kannella, se saavuttaa itsensä.
Video resepti
Täältä näet kuinka tattari kypsennetään jauhelihalla.Opit kuinka parasta valmistaa jauhelihaa ylimääräisellä astialla, miten tattari voi paistaa niin, että se on rapeaa valmiina.
Resepti on erittäin hyvä, puuro on maukasta. Vaikuttaa siltä, että puuron valmistus on vaikeaa? Mutta riippumatta siitä, miten kokki tattari, se muuttuu aina eri tavalla. Puuromme osoittautui hauraaksi johtuen siitä, että se paistettiin pannulla voissa. Ja tiiviissä "yhteistyössä" jauhelihan kanssa tämä ruokalaji tuli erityisen maukasta. Se valmistautuu melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Tarjoa tattari jauhelihan kanssa tuoreilla vihanneksilla, yrtteillä ja leipää.
Ladataan ...