Keittiökoneet ja välineet
- keittiön liesi
- uuni,
- leivontaan,
- paistinpannu
- pannu
- lihamylly
- 2-3 kulhoa
- leikkuulauta
- veitsi
- ruokalusikka
- vispilä,
- tarjoilulautanen.
Ainesosat
- liha (naudanliha) - 1 kg
- riisi - 250 gr
- sipulit - 2 kpl.
- proteiini - 2 kpl.
- persilja - 1 nippu
- suola maun mukaan
- pippuria maun mukaan
- jauhot - 3 rkl. l.
- voi - 80 g
- vihannes - öljy - 5 rkl. l.
- kiehuva vesi - 200 ml
- vesi - 50 ml
- paksu riisutettu naudanlihalieme - 1 rkl. l.
- luumu - 100 g
- kirsikkatomaatit koristeeksi
Vaihe ruoanlaitto
- Aloita ottamalla 250 g riisiä, huuhtele se huolellisesti veden alla ja aseta se sitten pannuun, täytä se vedellä 1: 2 ja pani tuleen. Kun riisi kiehuu, sekoita sitä lusikalla välttääksesi pannu pilaantumista.
- Kun riisi kiehuu, voit aloittaa jauhelihan keittämisen. Ota tämä 1 kg naudanlihaa, leikkaa se pieniksi paloiksi poistamalla kaikki suonet. Kierrä naudanliha lihamyllyssä.
- Anna naudanlihalle myös jauhahiomakoneen läpi pieni joukko persiljaa. Vatkaa erikseen 2 kylmää oravaa kulhoon, jätä keltuaiset sivuun.
- Ota 2 pientä sipulia, kuori ne ja lähetä lihamyllyyn. Lisää lopussa lopuksi jauhettuun lihaan 2 munaa, munaa, sipulia ja persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita jauheliha huolellisesti, murskaa sitä vähän lusikalla ja anna seistä.
- Kun jauhelihaa on infusoitu, aloita ruskean kastikkeen keittäminen. Pane pannu tuleen ja lisää siihen 3 rkl. l. jauhoja, 50 g voita sekä 2 rkl. l. kasviöljy. Kun voi alkaa sulaa, sekoita aineosat sekoittaen palamat ja odota, kunnes jauhot muuttuvat kauniisti ruskeiksi, sekoittaen seosta säännöllisesti vispilällä.
- Kaada ruskea jauho 200 ml: lla kiehuvaa vettä, sekoita ja lisää sitten 50 ml puhdasta vettä (ei kuumaa). Suola ja pippuri kastike, lisää sitten 1 rkl. l. paksu höyrytetty naudanlihalieme.
- Ota leivinkerros, rasvaa se pienellä kasviöljyllä. Valmista myös kulho kylmää vettä, jossa märkät kädet niin, että jauheliha ei tartu niihin. Sinun on otettava pieni pala jauhelihaa (50) g, lisättävä pala luumua sisälle ja muodostettava pallo. Laita valmiit lihapullit leivinliuskaan pienellä etäisyydellä toisistaan.
- Lihapullot tulisi paistaa 180 asteessa 15 minuutin ajan. Kun lihapullot paistavat, tyhjennä vesi riisistä heittämällä se siivilään. Riisin tulee olla riittävän viskoosi. Kaada se kulhoon ja lisää 2 rkl. l. kasviöljy ja 30 g voita, sekoita.
- Poista lihapullot uunista, siirrä ne kiehuvaan kastikkeeseen ja pidä niitä siellä vielä 5 minuuttia.
- Laita riisi lautaselle, koristele lautasella kirsikkatomaateilla, luumuilla ja persiljalehdillä, laita vieressä lihapullot ja kaada ne kastikkeella.
Video resepti
Monet varmasti muistavat lapsuuden maun mennessä koulukahvilaan, jossa tarjoillaan lihapullia kastikkeella ja riisipuurolla. Ehdotamme, että tutustu videoon, jossa kirjoittaja näyttää kuinka valmistaa ruskea kastike, keittää riisiä kuten ruokasalissa ja muodostaa herkullisia naudanlihapullia yllätyksenä sisälle.
Hyvät lukijat, piditkö tästä resepistä? Kuinka usein kokit lihapullia ja lihapullia kastikkeella lapsillesi? Mitä lisukkeita pidät paremminkin sellaisesta liharuokasta? Jaa yksinkertaiset ja herkulliset reseptisi.
Ladataan ...