Keittiökoneet ja -välineet: liesi, raastin, leikkuulauta, veitsi, kulho, tehosekoitin, paistinpannu, kansi-pannu, valkosipulin puristin, tarjoilulautanen.
Ainesosat
| Paprika | 10 kpl |
| tomaatit | 2-3 kpl |
| porkkanat | 3 kpl |
| sipulit | 4 kpl |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| Jauheliha | 1 kg |
| riisi | 70 - 100 g |
| Ketsuppi tai tomaattipasta | 100 g |
| Smetana | 100 g |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | 1 tl |
| sokeri | 1 tl |
| kurkuma | 0,5 tl |
| kumina | 0,5 tl |
| Laakerinlehti | 3 kpl |
| Kasviöljy | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Suosittelemme keittämään jauhelihalla täytettyjä paprikoita askel-askeleelta kuvan kanssa:
- Tällaiselle ruoalle on parempi ottaa kaunis sileä ja suuri pippuri. Se on pestävä ja puhdistettava siemenistä veitsellä.
- Tomaatteja suositellaan myös ottamaan suuria. Ne on pestävä ja matalat matalat ristikkoviilot. Levitämme ne syvään kulhoon, kaada kiehuvaa vettä ja jätä 10 minuutiksi, jotta se voi sitten helposti kuoria.
- Tällöin pilkkoa sipuli. 2 sipulia leikataan karkeasti, ja loput kaksi - hienoksi.
- Kaada hienonnetut sipulit lämmitettyyn pannuöljyyn kasviöljyllä ja paista, kunnes ne ovat kultaisia. Lisää jauhettua pippuria.
- Kolme porkkanaa karkeassa raastimessa ja kaksi muuta porrasta hienossa raastimessa.
- Jätämme karkeasti raastettuihin porkkanoihin ja puristamme valkosipulin puristeen avulla hienoksi raastettuihin porkkanoihin. Tämä seos lähetetään pannulle sipuliin. Sekoita kaikki ja sekoita valmiuteen. Kaada tämä seos kulhoon ja pane sivuun.
- Ota täyte. Voit halutessasi ottaa kanaa, sianlihaa, sianlihaa ja naudanlihaa jne. Lisää riisi, keitetyt paistamiset, suola maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Täyte on valmis.
- Aloitetaan nyt kastikkeen valmistus. Karkeasti hienonnettu sipuli lähetetään pannulle ja paista, kunnes kullanruskea.
- Kuori tomaatti ja kolme hienolla raastimella tai jauhaa se perunamuusiin tehosekoittimen avulla. Lisää tähän massaan tomaattipasta, ketsuppi tai hapankerma, jos haluat. Suola, lisää sokeri, mustapippuri, kurkuma, ripaus kuminan siemeniä ja rikkoutunut laakerinlehti. Sekoita hyvin ja anna sen hautua.
- Kaada tällä hetkellä karkeasti raastetut porkkanat sipuliin pannuun, sekoita ja keitä, kunnes porkkanat ovat valmiita. Kun kastike valmistautuu, valmista paprikat. Asetamme täytteen pippurin sisäpuolelta melko tiukasti lusikalla. Valmiit paprikat asetetaan tiukasti kattilaan. Jäljelle jäävästä jauhelihasta voit tehdä pyöreitä lihapullia ja laittaa ne kattilaan paprikoille.
- Kun kattilassa olevat porkkanat ovat valmiita, kaada tomaattiseoksemme sinne, laita pieneen tai keskimääräiseen kuumuuteen ja anna seistä noin 5 minuutin ajan. Lisää pannulla kiehuvaa vettä niin paljon, että se sopii pannuihin paprikoiden kanssa, ja hauta 10-15 minuuttia. Kaada sen jälkeen kastike varovasti paprikapannuun. Jos kastike ei riitä peittämään paprikaa, sinun on otettava tavallinen kiehuva vesi ja lisättävä pannulle.
- Peitämme pannun kannella ja panemme sen tuleen. Hauduta 25-30 minuuttia. Valmiuden määrittämiseksi kokeillaan riisiä jauhelihasta. Jos se on valmis, voit sammuttaa tulipalon. Laitoimme valmiit paprikat lautasille, korista halutulla vihreillä.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Annamme tietoisuuteemme erinomaisen videoreseptin täytettyjen paprikoiden keittämiseksi.Tarinan kirjoittaja Olga Matvey kertoo ja näyttää kuinka valmistaa tämä ruokalaji ilman paljon vaivaa.
Hyvät lukijat, valmisteletteko jauhelihalla täytettyä pippuria? Ehdotamme käyttää tämän artikkelin reseptiä ja valmistaa tämä erinomainen ruokalaji koko perheelle. Kerro meille, piditkö resepistä. Mitä lisääisit tai poistaisit ainesosista? Odotamme kommentteja ja suosituksia.
Ladataan ...