Keittiökoneet ja -välineet: keittiön liesi, uuni, veitsi, leikkuulauta, leivonta-astia, syvä kulho, pannu, ura-lusikka, raastin, vispilä, lusikka, lautasen tarjoiluastia.
Ainesosat
| kukkakaali | 1 haarukka |
| Kananmunat | 4 kpl |
| Smetanakerma 15 - 20% | 120 g |
| Kova juusto | 130 g |
| suolaa | maistaa |
| Kuivattu valkosipuli | 1 tl |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| kevätsipuli | 3-4 höyheniä |
| Hajuton kasviöljy | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Ennen kuin aloitat kukkakaalin keittämisen, sinun on tarkistettava siitä hyönteiset mahdollisten putkien varalta. Kaada tätä varten pieni määrä kylmää vettä syvään kulhoon, lisää 2 tl suolaa, sekoita suolan liuottamiseksi. Upota kaali suolaveteen ja anna 15 minuutin ajan. Jos olet varma kaaliisi laadussa, tämä vaihe voidaan ohittaa.
- Sen jälkeen lajittelemme kaalin kukinnoiksi. Käännämme kaalihaarukat ylösalaisin ja katkaisimme kaikki kukinnat veitsellä.
- Laitoimme pannun liesiin, kaadame vettä ja kiehautamme keskilämmöllä. Lisää suola kiehuvaan veteen maun mukaan ja lähetä kaali-kukinnot, keitä 9 minuuttia. Kaalia ei tarvitse keittää pitkään, koska se tulee erittäin pehmeäksi ja hajoaa, ja lisäksi se kypsennetään uunissa. Kun kaali on keitetty, otamme kaikki kukinnot uralla lusikalla, niin että ylimääräinen neste lasissa.
- Kun kaali jäähtyy, raasta 130 g kovaa juustoa karkealla raastimella. Jos kaali-kukinnat ovat liian suuria, leikkaa ne useisiin osiin saadaksesi suunnilleen samat pienet palot.
- Seuraavaksi valmista muna-smetana täyte. Yhdistämme syvässä kulhoon 4 kananmunaa, suolaa, pippuria maun mukaan, lisää 1 tl. kuivattu valkosipuli, sekoita hyvin vispilä. Voit lisätä mausteitasi ja mausteita makuusi. Lisää muniin 120 g hapankermaa, 15 - 20-prosenttista rasvaa, sekoita hyvin. Smetanan sijasta voit käyttää rasvakermaa.
- Lisää lopuksi raastettu juusto täyteeseen. Jätä vähän juustoa ripottelemaan vuoka ennen sen lähettämistä uuniin.
- Voitele keittiöastiat kevyesti hajuttomalla kasviöljyllä. Muodon tulee olla korkeilla sivuilla. Muotoon me levitä kaali, jaa tasaisesti. Top kaada kaali valmistetulla täyteaineella.
- Ripottele loput juusto. Lähetämme lomakkeen uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen, 25 - 30 minuutiksi. Uunista riippuen, paistoaika voi pidentää tai vähentyä, katso, että täyte on paksuntuvan hyvin ja juustokuori on hyvin ruskehdettu päälle
- Hienonna vihreä sipuli hienoksi ja ripottele valmis kukkakaali-vuoka.
- Leikkaamme valmiin ruuan osittain paloiksi, järjestämme ne lautasille ja tarjoilemme.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso video-resepti, joka näyttää kukkakaalin valmistamisen, muna-smetana-täytteen valmistamisen ja ruuan paistamisen. Nauti katselusta!
Jätä kommenttisi alle, jos haluat kuvailla kukkakaalin keittovaihtoehtoja. Täydennä kukkakaali-reseptisi tällä uskomattoman herkullisella ruoalla!
Ladataan ...