Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköhella, pannu, leikkuulauta, veitsi, siivilä, ainesosien levyt, keittiö lusikka.
Ainesosat
| tuote | numero |
| munakoiso | 1-1,5 kg |
| tilli | 1 nippu |
| valkosipuli | 1 pää |
| vesi | 2 l |
| suolaa | 2 rkl. l. |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| Etikka 9% | 150 ml |
| Kasviöljy | 100 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme 1-1,5 kiloa tuoretta munakoisoa, huuhtele ne huolellisesti veden alla ja puhdista varret. Leikkaa seuraavaksi valmis munakoiso paloiksi, joiden leveys on 1,5–2 senttimetriä, ja leikkaa sitten kuutioiksi. Haluttaessa kuori munakoisosta voidaan poistaa.
- Kytke kaasu- tai sähköliesi päälle, laita se pannu täyteen vettä ja lisää 2 ruokalusikallista suolaa liukumäellä. Sekoita huolellisesti.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi keskilämpötilassa, kaada 150 millilitraa 9-prosenttista etikkaa.
- Sekoita ja kaada heti viipaloitu munakoiso. Keitä noin 5-6 minuuttia, kunnes kypsennetään. Valmiit munakoisot saavat hieman läpinäkyvän ulkonäön, muuttuvat hieman pehmeiksi. On erittäin tärkeää olla sulamatta munakoisoa niin, että se ei hajota salaattiin.
- Hävitä valmis munakoiso siivilässä ja anna sen jäädä 15 - 20 minuutiksi, jotta marinade on pinottu kokonaan.
- Otamme 1 keskikokoinen valkosipulin pää, kuori se ja hienomme valkosipuli hienoksi leikkuulaudalle. Laitoimme munakoiso siivilästä lautaselle ja päälle hienonnettua valkosipulia.
- Seuraavaksi ota 1 nippu tuoretta tilliä, huuhtele se veden alla ja pilota myös hienoksi leikkuulaudalle. Lisää lautaselle munakoiso ja valkosipuli.
- Kaada 100 millilitraa kasviöljyä munakoisolautaselle ja sekoita salaatti huolellisesti tavallisella keittiölusikalla.
- Peitämme salaatin lautasella, anna sen jäähtyä ja lähetä se jääkaappiin 12 tunniksi.
- Salaatti on valmis, voit palvella sen pöydälle! Haluttaessa voit lisätä salaattia ennen tarjoilua 1 rkl sokeria. Bon ruokahalua!
Kuinka valita munakoiso
- Hiljattain puutarhasta purettu munakoiso on melko painava. Hedelmien keskimääräinen paino on noin 500 grammaa.
- Munakoisoissa on oltava kuorimaton vihreä varsi. Jos se leikattiin, on parempi hylätä osto: todennäköisesti munakoiso on jo vanha.
- Ennen kuin ostat, muista työntää munakoisoa päälle, jos se palautti nopeasti muodonsa - osta vapaasti.
- Liian suuria hedelmiä ei tarvitse ostaa, todennäköisesti hedelmöitettiin huomattavasti ja niihin on kertynyt tarpeettomia nitraatteja.
- Jos leikkaat munakoisoa ja sen siemenet ovat tumman värisiä tai siitä tulee epämiellyttävää hajua, on parempi heittää se pois.
Video resepti
Kiinnitämme huomionne reseptin laatijan videoreceptiin munakoisojen keittoa varten. Siinä näet paitsi vaiheittaiset ohjeet myös hyödyllisiä vinkkejä.
Olet todennäköisesti kuullut, että munakoisot voidaan keittää kuten sieniä, mutta tiesitkö, että tämä tehdään vain 40 minuutissa? Oletko kokeillut tätä reseptiä vielä? Ehkä muutit sen koostumusta? Jaa tulokset.
Ladataan ...