Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- paistinpannu;
- syvä kulho;
- vispilä tai sekoitin;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- haarukka;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- valkosipulin puristin;
- seula;
- mittakuppi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| parsakaali | 1 kg |
| Vehnäjauho | 200 g |
| Smetana | 1,5 pinoa |
| Kananmunat | 4 kpl |
| tilli | ½ palkki |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Parmesanjuusto | 100 g |
| Kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuorimme 1 kynsi valkosipulinkotelon kuoresta ja puristamme se veitsellä, jotta aromaattinen mehu alkaa erottua. Tyhjennä valkosipuli puristimen läpi ja lähetä se syvään kulhoon.
- Murtamme 4 kananmunaa samaan astiaan ja sekoitamme ne sekoittimella tai vispilällä tasaiseksi.
- Lisää seuraavaksi muniin 1,5 kupillista nestemäistä smetanaa 10 - 15% ja siivilöi 200 g vehnäjauhoja yhdessä 1 tl. leivinjauhe taikina.
- Sekoita kaikki aineosat huolellisesti uudelleen.
- Huuhtele ja hienonna veitsellä ½ nippu tilliä (voit ottaa muita yrttejä) ja lähetä se myös taikinaan.
- Lisäämme tarvittaessa suolaa, jauhettua mustapippuria ja muita mausteita maun mukaan. Yhdistämme kaiken homogeeniseen massaan.
- Pestään 1 kg parsakaalia ja leikataan siitä kukinnat veitsellä pienellä jalanpalalla.
- Kaada 2-3 rkl pannuun. l. kasviöljy (oliivi tai auringonkukka) ja kuumenna se. Upota parsakaali hyvin taikinaan haarukalla ja paista molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
- Laita valmistetut kappaleet tarjoiluastiaan ja ripottele 100 g parmesania raastettuna suurelle tai keskimmäiselle raastimelle. Tarjoamme yhdessä lautasen kanssa erilaisia ketsuppiin, majoneesiin tai soijakastikkeeseen perustuvia kastikkeita.
Video resepti
Voit myös katsoa ruuan videoreseptin. Siinä näet kuinka valmistaa taikina parsakaalille ja kuinka monta minuuttia paista astia pannulla. Ammattikokki selittää miksi kaikki pitävät tästä parsakaalista, toisin kuin tavalliset keitetyt tai haudutut parsakaalit.
Joten, opit keittämään taikinaksi paistettuja parsakaalia. Valmiit ruokia näyttävät pieniltä vihannekset, ja kun ne puretaan, koet tämän vihanneksen alkuperäisen maun yhdistettynä rapeaan, valkosipuliin ja tilliin. Tässä muodossa parsakaali houkuttelee varmasti lapsia ja soveltuu jopa oluen välipalaksi. Oletko yrittänyt keittää parsakaalia aiemmin? Mitä reseptejä tälle kaalille tiedät, mitä olet jo ottanut? Kerro siitä kommentissa. Siellä voit ilmaista mielipiteesi reseptistä ja täydentää sitä. Kiitos huomiosta, anna ruokalasi olla maukasta ja terveellistä!
Ladataan ...