Borsch punajuurilla ja kaali - yksinkertainen ja maukas resepti 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, syvä pannu kannella, keittokanna, lastalla, veitsi, leikkuulauta, ruokalusikallinen, tölkkinavaaja, raastin

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Ainesosan valmistus

• Valmistele 2 - 2,5 litraa mitä tahansa liemettä. Se voi olla kana, sianliha, naudanliha jne., Ja myös vihannes, jos paastoat, noudatat ruokavaliota tai et muista syistä syö lihaa.
• Kuori 4 perunaa, 1 keskisuuri punajuuri, pieni sipuli ja keskipitkä porkkana kaikista syötäväksi kelpaamattomista elementeistä. Leikkaa perunat ja sipulit pieniksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi, ja raasta punajuuret ja porkkanat hienolla raastimella.
• Pestään kaali ja leikataan pieniksi nauhoiksi sopivalla tavalla.

Ruoan luominen

1. Aseta syvä paistinpannu liesille ja kytke keskilämmölle. Lämmitä 2-3 rkl. l. mahdollinen kasviöljy ja lähetä siihen hienonnettu sipuli.
   
2. Kun sipuli on paistettu, kunnes se on kullanruskea, lisää raastettu porkkana. Sekoita aineosat ja anna niiden paistua 3 - 5 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
   
3. Sen jälkeen laita raastettu punajuuri pannuun. Sekoita kaikki uudelleen niin, että ainesosat jakautuvat tasaisesti. Kaada pannuun 3 valmista liemiä tai tavallista vettä keittokauhaa, peitä kansi ja hauduta vihanneksia noin 10-15 minuutin ajan kannen alla. Lisää lopussa 1 sitruunan mehu niin, että boršin väri on kylläinen.
   
4. Laitoimme myös potin liemi-uunilla liesi ja saatetaan sen sisältö kiehuvaksi. Sen jälkeen lähetämme hienonnettuja perunoita pannuun ja keitä se liemi kiehumisen jälkeen 5 minuuttia.
   
5. Sen jälkeen lähetämme kaikki kaali pannulle ja keitä sitä perunoiden kanssa 10-15 minuuttia. Tämä sääntö toimii, jos kaali on nuori ja jos se on vanha, laitamme perunat ja kaali liemeen samanaikaisesti.
   
6. Tämän ajan kuluttua laita paistinpannu punajuuret, porkkanat ja sipulit. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna sen kiehua borschissa 3-4 minuutin ajan.
   
7. Lisää seuraavaksi 300 g purkitettuja tai keitettyjä kotipapuja, jotta borschti olisi tyydyttävämpi. Lisää sen jälkeen suola ja mausta mausteilla maun mukaan.
   
8. Sammuta tuli ja peitä kattila borssikannella. Annamme ruoan seistä noin puoli tuntia, niin että se infusoituu, ja kaada sitten se levyille. Koristele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile viipale leipää. Maun mukaan voit lisätä erilaisia ​​mausteita ja smetanaa.
   

Video resepti

Jotta voit valmistaa tällaisen upea boršin oikein, katso lisäksi tämän ruuan videoresepti. Se tarjoaa vastauksia kysymyksiisi sekä oppii lisää kaikista ruuan luomisvaiheista.

Nyt tiedät, miten keitä klassinen borschijuurikkaat, kaali ja muut herkulliset ainesosat. Pavut käytetään tässä ravintoreseptissä ravitsemukseksi, mutta jos pidät lihasta enemmän, siitä ei tule ongelmaa. Jos et ole koskaan ennen keittänyt borschia, nyt on aika kokeilla sitä, varsinkin kun se on niin yksinkertaista ja nopeaa.