Kaksi herkullista naudanliharuokia

gulassi

Keittiökoneet ja -välineet:

• leikkuulauta;
• veitsi;
• pannu tai iso pannu syvällä pohjalla;
• liesi.

Ainesosat

• Naudanliha - 1 kg
• Sipulit - 370 g
• Porkkanat - 300 g
• Peruna - 300 g
• Valkosipuli - 20 g
• Sellerivarsi - 150 g
• Tomaatit - 350 g
• Persilja - 20 g
• Paprika - 300 g
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Vehnäjauhot - 2 rkl. l.
• Vesi - 800 ml
• Korianteri - ½ tl
• Paprika (makea) - 2 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Punainen chili-pippuri - ½ tl.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 4 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

1. Naudanlihapala (1 kg) on ​​pestävä, poistettava luunpaloista ja kalvoista ja leikattava suuriin kuutioihin.
   
2. Paprika, tomaatit (kukin 300 g) ja sellerivarsit (150 g) leikataan pieniksi kuutioiksi.
   
3. Leikkaa myös noin 370 g sipulia ja 20 g valkosipulia.
   
4. Liesi laitamme pienen pannun (tai syvän pannun), kaada 4 rkl. l. kasviöljy. Kun se on lämmennyt, laita hienonnettu sipuli ja sekoita, kunnes siitä tulee hiukan läpinäkyvää.
   
5. Lisää hienonnettu valkosipuli sipuliin ja sekoita. Paista alhaisella lämmöllä vielä muutama minuutti.
   
6. Laita sitten liha pannuun ja paista 3 minuuttia alhaisella kuumuudella.
   
7. Nyt on aika lisätä mausteita (½ tl. Korianteria, punaista ja mustapippuria, 2 rkl. Makeaa paprikaa, 1 rkl. Suolaa). Siellä lähetämme 2 rkl. l. tomaattipasta.
   
8. Sekoita kaikki hyvin ja lisää sitten vielä 2 rkl. l. vehnäjauho.
   
9. Haudomme lihaa noin minuutin ajan, minkä jälkeen kaadetaan pannuihin kuutioiksi leikatut tomaatit ja pippuri. Sekoita kaikki aineosat ja täytä ne 800 ml: lla vettä. Kiehauta guljaši kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla noin 45 minuutin ajan.
   
10. Jauha 300 g porkkanaa ja perunaa suurina kuutioina.
    
11. Porkkanat lähetetään pottiin lihaa varten, lisätään 2 laakerinlehteä ja annetaan hautua hauteessa matalassa kuumassa 10 minuutin ajan.
    
12. Kaada nyt perunat sinne ja keitä vielä 10 minuuttia.
    
13. Lopuksi lopuksi persilja ja kaada guljašiksen kanssa.
    

Azu Tatarissa

• Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia
• Annokset konttia kohti: 6-8.
• Kaloripitoisuus: 178 kcal.
• Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, pannu tai iso paistinpannu syvällä pohjalla), paistinpannu, liesi.

Ainesosat

• Naudanliha - 600 g
• Sipulit - 250 g
• Porkkanat - 200 g
• Peruna - 600 g
• Valkosipuli - 14 g
• Suolatut kurkut - 200 g
• Tomaatit - 300 g
• Kuivattu basilika - 1 rkl. l.
• Paprika - 300 g
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Lihalieme - 300 ml
• Laakerilehti - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Jauhettu punainen paprika - ½ tl.
• Suola maun mukaan
• Kasviöljy - 4-5 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada 3 rkl pannuun. l. kasviöljy.
   
2. Jauha naudanliha (600 g) pieninä kuutioina ja levitä kuumaan öljyyn. Paista korkealla kuumuudella noin 3 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä ja peitä liha kannella.
   
3. Ota pannu ja kaada muutama rkl kasviöljyä. Kaada 250 g hienonnettua sipulia ja paista noin 3 minuuttia.
   
4. Lisää sitten 14 g hienonnettua valkosipulia ja paista vielä minuutin ajan.
   
5. Lisää sitten paistettu sipuli valkosipulilla lihaan.
   
6. Palaamme pannun liesiin, kaada 1 rkl. l. kasviöljyä ja paista 200 g hienonnettuja porkkanoita 3 minuutin ajan. Sitten siirrämme sen lihaan.
   
7. Hauduta tomaatit (300 g) kuutioiksi 2-3 minuutin ajan matalassa kuumassa, ennen kuin lisäät 1 rkl. l. tomaattipasta.
   
8. Jälkeen - lisää tomaattikastiketta naudanlihaan.Sekoita kaikki hyvin ja jatka hauduttamista suljetun kannen alla.
   
9. Kaada kaikki aineosat 300 ml: lla lihaliemettä ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan.
   
10. Jauha 200 g suolakurkkua ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä.
    
11. Lisää ne sitten lihaan ja vihanneksiin.
    
12. Seuraavaksi leikkaa 600 g perunaa pieniksi paloiksi. Paista sitä keskilämmöllä, kunnes puoli on kypsennetty.
    
13. Lisää lihaan ja vihanneksiin 1 rkl. l. kuivattua basilikaa, ½ ​​tl. musta ja punainen paprika, 2 laakerinlehteä, suola maun mukaan.
    
14. Lisää lopussa paistetut perunat. Keittäminen muutama minuutti.
    

Video resepti

Tästä värikkästä ja eloisasta videosta löydät herkullisimmat ja suosituimmat naudanliharuokia. Se on varmasti hyödyllinen valmistettaessa yhtä näistä terveellisistä ja suussa sulavista ruuista.