Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, vispilä, erikokoisia astiasarjoja, ruokaharja, paistinpannu, keittokanna, ruokalusikallinen, pergamenttipaperi, leivinpelti, liesi, uuni
Ainesosat
| maito | 850 ml |
| Kananmunat | 3 kpl |
| Vehnäjauho | 350 g |
| Rakeistettu sokeri | 3 rkl. l. |
| suolaa | 2 tl |
| Auringonkukkaöljy | 4-5 Art. l. |
| Kanafilee | 2 kpl |
| herkkusieniä | 600 g |
| Kova juusto | 200 g |
| sipuli | 1 kpl |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
pannukakut
- Aja 3 kananmunia syvään kulhoon ja kaada 3 rkl. l. sokeri. Sekoita tuotteet vispilällä homogeeniseen massaan. Lisää sen jälkeen 1 tl. suola ja sekoita uudelleen.
- Kaada 850 ml maitoa tähän astiaan. Tuomme massan jälleen homogeeniseen tilaan.
- Lisää 350 g (14 rkl) siivilöityä vehnäjauhoa ja vaivaa homogeeninen nestemäinen pannukakku taikina, jonka konsistenssi on kuten nestemäinen smetana. Lopussa kaadetaan 2 rkl. l. kasviöljy.
- Pane paistinpannu keskilämpötilaan. Voitele sen pinta 1 kertaa pienellä määrällä kasviöljyä.
- Kaada osa taikinaa ja jaa se pannuun. Paista pannukakku, ennen kuin reunat alkavat tummua (15-20 sekuntia). Käännä sen jälkeen toiselle puolelle ja paista vielä 5-10 sekuntia.
- Laitoimme kaikki pannukakut yhteen kasaan. Haluttaessa ne voidaan voidella voilla. Kun pannukakut makaavat, niiden kuivista ja hauraista reunoista tulee pehmeitä.
täyte
- Pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi 2 kanafilettä ja 600 g tuoretta samppanjaa (voit ottaa muita sieniä). Kuorimme 1 sipulin kuorista ja muista syötävistä osista ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. 200 g kovaa juustoa hierotaan karkealle raastimelle.
- Kaada 2-3 rkl syvän pannun alaosaan. l. kasviöljy. Kun se lämpenee, laita hienonnettu sipuli ja paista sitä kullanruskeana 4-5 minuutin ajan.
- Seuraavaksi levitä liha ja keitä sekoittaen 5 minuuttia sipulien kanssa. Sen jälkeen täydennämme kuvaa sienillä, suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla (tai muilla mausteilla) ja keitä kaikkea yhdessä vielä 15-20 minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Siirrämme valmis täyte pannusta syvään astiaan ja anna jäähtyä. Lisää siihen 150 g raastettua juustoa ja 2-3 rkl. l. smetana. Sekoita kaikki huolellisesti.
Kytke komponentit
- Ota pannukakku ja laita täyte siihen lähempänä reunaa. Kääritämme ensin sivut ja kierrä sitten telaa (kuten ne tekevät shawarman kanssa). Teemme tämän kaikkien pannukakkujen kanssa.
- Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla. Levitämme kaikki pannukakut yhdeksi kerrokseksi. Voitele ne vähällä smetalla ja ripottele loput kova juusto.
- Paista uunissa 15-20 minuuttia, jotta pannukakut muuttuvat ruskeiksi ja saadaan juustokuori. Paistamisen lopussa otamme uunista letut ja tarjoilemme pöydälle. Koristele smetalla tai millä tahansa muulla kastikkeella.
Video resepti
Voit keittää nämä herkulliset pannukakut asianmukaisesti kanan kanssa katsomalla koko prosessin videosta. Siinä opit käsittelemään taikinaa ja täyttöä sekä valmistamaan koko ruuan myöhemmin.
No, nyt tiedät kuinka kokata erittäin herkullisia ja herkullisia pannukakkuja kanan ja sienten kanssa. Täyte pysyy hyvin pannukakkokuorissa, ja ylimääräinen juustokuori lisää haluaasi maistaa ruokalaji 100 kertaa! Lisäksi tämä ei ole epäilyttävän koostumuksen omaavaa pakastettua puolivalmistetta, vaan työn ja ponnistelujen tulos.Pidätkö sisälle täytetyistä letkuista? Kuinka usein kokit niitä ja mitä laitat niihin?
Ladataan ...