Keittäminen pannukakkuja kivennäisvedessä - reseptejä jokaiseen makuun

Yksi menestysresepti ei kuitenkaan välttämättä riitä. Siksi aluksi jaamme kiireellisesti jakaa muutamia suosituksia, jotka tekevät ruoanlaitosta mukavampaa ja leivonnaisia ​​maukkaita ja kauniita.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Oikeat astiat. Taikinan valmistamiseksi on parempi käyttää syviä ruokia. Joten on helpompaa ”kerätä” vispilä tai upotettava sekoituslaite.
• Sopiva öljy. Mikä tahansa resepti mineraalivedessä oleville pannukakkuille sisältää puhdistetun kasviöljyn käytön. Se ei muuta ruuan makua, toisin kuin puhdistamatonta.
• Huoneenlämmön aineosat. Taikinan tulisi asettua huoneenlämpötilassa noin puolen tunnin ajan, jonka jälkeen se sekoitetaan: sitten komponentit toimivat paremmin vuorovaikutuksessa, tarvittava tasaisuus saavutetaan. Tämän kaiken ansiosta massa leviää paremmin ja pannukakku on helppo kääntää.
• Vaivaamisen ominaisuudet. Pannukakkumassa voidaan valmistaa tehosekoittimessa tai yhdistelmässä, mutta kivennäisvettä on lisättävä erikseen ja taikina taikina käsin. Sekoita massaa säännöllisesti paistamisen aikana, koska se yleensä laskeutuu.
• Päästämme eroon kiinni pitämisestä. Jos taikina on juuttunut kanan päälle, riittää, että sen kapasiteetti lasketaan kylmällä vedellä ennen jokaista kaatamista. Tämä, muuten, pätee lettuihin ja jopa nyytteihin. Ja jotta itse letut eivät tarttuisi pohjaan paistamisen aikana, pannukakku on kalsinoitava perusteellisesti ennen öljyämistä.

Pannukakkumaitokakku

Tässä sooda-pannukakkujen reseptissä vettä käytetään yhtä suuressa osassa maidon kanssa. Annetun jauhojen määrä on arvioitu, koska sinun on arvioitava taikinan tiheyden perusteella: sen tulisi näyttää myymäläkefiiriltä.

Paljon riippuu jauhojen laadusta ja maidon rasvapitoisuudesta. Jos taikina tuntuu sinulle jonkin verran nestemäiseltä, voit kaataa siihen lisää jauhoja, mutta jos haluat, että ohuita lettuja tulee ulos, yritä olla valuttamatta paljon.

Tarvitset:

• maito - 300 millilitraa;
• kaasun toimitus - 300 millilitraa;
• muna - 1 pala;
• sokeri - 2 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• voi - 40 grammaa;
• jauhot - noin 250 grammaa.

valmistelu

1. Sekoita muna maitoon.
2. Kaada sooda, rakeistettu sokeri, suola ja sekoita kaikki.
3. Sulata voi (voi olla mikroaaltouunissa), yhdistä taikinaan.
4. Lisää jauhot annoksittain sekoittaen taikinaa ja tarkkailemalla sen rakennetta.
5. Kaada se kauhalla kuumaan astiaan ja jaa neste nopeasti pohjaan.
6. Taita esineet pinoon.

Lievästi hiilihapotetussa vedessä

Nämä pannukakut valmistetaan ilman maitoa, hiilihapotetulla vedellä. Älä anna maidon puutteen häiritä sinua - ruokalaji on erittäin maukas. Voit keittää nämä pannukakut pannulla ilman öljyä, koska auringonkukkaöljy on osa taikinaa. Ne ovat pehmeitä, katoavat kauniisti eivätkä repi.

Tarvitset:

• hieman hiilihapotettu vesi - 0,5 litraa;
• muna - 5 kappaletta;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 4 tl;
• sooda (löysä) - puoli tl;
• jauhot - 300 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 5 rkl.

valmistelu

1. Sekoita kivennäisvesi, munat, rakeistettu sokeri, suola, sooda.
2. Syötä jauhot ja saavuta homogeeninen massa.
3. Kaada öljy, sekoita uudelleen.
4. Kuumenna pannu ja paista.

Hyvin hiilihapotetussa vedessä

Tässä reseptissä kuohuvedellä varustettuja pannukakkuja varten koostumus sisältää öljyä ja sitä käytetään siten, että letut eivät tartu pannuun paistamisen aikana. Massan tulisi osoittautua nestemäiseksi, mutta samalla hieman viskoosiksi, kuten melko paksu smetana.

Tarvitset:

• pöytä mineraalivesi (voimakas ilmastus) - 500 millilitraa;
• jauhot - 200 - 250 grammaa;
• munat - 5 kappaletta;
• voi (75% rasvaa) - 70 grammaa;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 grammaa;
• suola - 5 grammaa;
• sokeri - 10 grammaa.

valmistelu

1. Vatkaa munat, kaada niihin suola ja rakeistettu sokeri.
2. Kaada viides osa soodaa, jatka sekoittamista.
3. Lisää jauhot, lyö, jotta kerma ei muodostu.
4. Sulata voi (mikroaaltouunissa tai höyrytetty), jäähdytä hieman, lisää vähitellen taikinaan. Sillä välin jatka vispilämistä.
5. Kaada loput kivennäisvesi vähitellen. Kun massa on vähemmän tiheää, aloita vispilä hitaasti.
6. Anna auringonkukkaöljy, sekoita varovasti.
7. Kuumenna pannu, levitä puhdistettu kasviöljy sen päälle harjalla.
8. Kaada taikina ja paista pannukakkuja keskilämmöllä.

Paasto resepti edelleen kivennäisvettä

Ruokahalua näyttävä ja herkullisen makuinen huokoinen kotelo voidaan saada jopa käyttäessäsi vielä vettä ja ilman munia (kuten kuvassa), ne sulavat suussasi. Tätä varten tarvitset soodaa, joka sammutetaan alustavasti sitruunamehulla tai sitruunahapolla, joka on liuotettu tavalliseen veteen.

Tarvitset:

• jauhot - 1,5 kupillista;
• vesi - 2 lasia;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• sitruunamehu - 2 rkl;
• sooda - 0,5 tl;
• auringonkukansiemenöljy - 3 rkl.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Liuota suola, sokeri kivennäisveteen.
2. Siivilöi jauhot, kaada se veteen, sekoita huolellisesti tasaiseksi.
3. Sammuta sooda, kiinnitä se kokonaismassaan, sekoita - anna kuplien ilmaantua.
4. Kaada öljy, sekoita uudelleen.
5. Jatka leipomista.

Valitse mikä tahansa resepti leivonnaisille kivennäisvedellä, ja se tuntee sinut epätavallisen yksinkertaisuudelta ja mukavuudeltaan valmistuksessa. Pannukakut osoittautuvat melko näköisiltä, ​​läpinäkyviltä ja herkiltä. Ne ilahduttavat rakkaitasi, ovat täydellinen ratkaisu juhlaiseen pöytään.

Muut pannukakkureseptit