Keittiökoneet ja välineet
- syvä kuppi;
- seula;
- keittiövaa'at;
- luuta;
- mitattu kapasiteetti;
- ruokalusikallinen;
- sekoitin;
- renkaan muoto Ø18 cm;
- foliokalvo tai tiheä ruokafolio;
- uuni;
- puinen varsi.
Ainesosat
- Vehnäjauhot - 170 g
- Kana muna - 3-4 kpl.
- Sokeri - 170 g
- Puhdistettu kasviöljy - 3 rkl. l.
- Kiehuva vesi - 3 rkl. l.
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Hieno suola - hyppysellinen
Vaihe ruoanlaitto
- Kääri rengasmuoto (ilman pohjaa) foliolla, kiiltävä puoli sisäänpäin.
- Kalvo on hyvä kiinnittää kehän ympärille ja vahvistaa pohjaa entisestään. Voit käyttää toisen muodon pohjaa, suuremman halkaisijan. Kytke uuni päälle lämmitystä varten asettamalla lämpötila 180 ° C: seen.
- Siivilöi 170 g vehnäjauhoja ja 1 tl syvään tilavaan kulhoon. leivinjauhe.
- Sekoita jauhot vispilällä hyvin leivinjauheen kanssa.
- Aja 3-4 kananmunaa sekoittimen kulhoon. Jos luokan C0 munat, riittää kolme, mutta luokka C1 tarvitsee neljä munaa.
- Lisää ripaus hienoa suolaa ja 170 g rakeistettua sokeria muniin.
- Vatkaa munat suolalla ja sokerilla sekoittimella asettamalla ensin alhaiset kierrokset, nostamalla sekoittimen nopeutta vähitellen maksimiin, kunnes munamassasta tulee rehevä ja vaaleankeltainen ja tilavuus kasvaa kahdesta kahteen ja puoli kertaa. Kiinteässä sekoittimessa tämä toimenpide vie vähintään 13 minuuttia.
- Lisää kahdessa (mieluiten kolmessa) vaiheessa seulotut jauhot leivinjauheen kanssa muna-seokseen, vaivaa massa varovasti lastalla liikkuvilla alhaalta ylöspäin.
- Kaada 3 rkl hyvin sekoitettuun keksi taikinaan. l. kiehuvaa vettä ja yhtä paljon puhdistettua kasviöljyä.
- Sekoita taas kulhon sisältö nopeasti, mutta varovasti, kunnes se on tasaista.
- Siirrä keksi taikina valmistettuun muotoon.
- Paista keksit hyvin kuumennetussa uunissa 30–40 minuuttia. Tarkista keksin valmius puisella vartaalla ja poista sitten leivonnaiset uunista.
- Aseta leivottu keksi muotti vaijeritelineeseen kääntämällä se ylösalaisin ja anna sen jäähtyä kokonaan.
- Kun keksit ovat täysin jäähtyneet, poista folio muotista ja poista leivonnaiset renkaasta. Korkeuden ollessa keksin, jonka muoto on Ø18 cm, tulee olla vähintään 8,0-8,5 cm.
- Kosteuden säilyttämiseksi mehukkaisissa leivonnaisissa sinun tulee kääri keksi tarttuvalla kalvolla, kunnes se muuttuu kakkuksi tai muuksi makeaksi jälkiruokaksi.
Tällä tavalla paistettu kekski menee hyvin kaikenlaisten voiteiden ja täyteaineiden kanssa, ja se sopii myös kaikenlaisten kakkujen valmistukseen.
Video resepti
Katselua varten tarjottu video osoittaa askel askeleelta mestarikurssin valmistettaessa upeaa kekseä lisäämällä kiehuvaa vettä. Juoni tarjoaa myös hyödyllisiä vinkkejä makean jälkiruoan perusteiden leivontaan.
Kiitos, että käytit aikaa perehtyäksesi keksevedessä olevaan keksi taikinan reseptiin. Kommentoi reseptiä, muista muistaa kuinka hyödyllisiä ehdotetut vinkit ovat sinulle tulleet. Piditkö tästä keksien leivonnaisesta? Kuinka hyödyllistä ehdotetut tiedot ovat olleet sinulle? Ja miten keitä keksi taikina niin, että leivonta on upeaa? Jaa parhaat käytännöt.On mahdollista, että kokemuksestasi on hyötyä sivuston käyttäjille, ja maukkaita löytöjä kaikille kulinaarisessa portaalissamme.
Ladataan ...