Keittiökoneet ja -välineet: liesi, keittiövaaka, pata tai paksuseinäinen pannu, paistinpannu, lasi, leikkuulauta, veitsi, valkosipulikulho, syvä kulho, keittiölapi, ruokalusikallinen, paperipyyhkeet.
Ainesosat
| sianliha | 500 g |
| perunat | 4-5 kpl |
| sipulit | 2 kpl |
| tomaatti | 3 kpl |
| vehreys | maistaa |
| tomaattipasta | 2 rkl. l. |
| valkosipuli | 6-7 neilikkaa |
| suolakurkku | 5-7 kpl |
| laakerinlehti | 2 kpl |
| suolaa | maistaa |
| mausteiset mausteet | maistaa |
| kasviöljy | 6-7 Art. l. |
| vesi | 1,5 - 2 l |
Vaihe ruoanlaitto
- Aluksi huuhtele juoksevan veden alla 500 g sianlihaa ja paista kuivaksi paperipyyhkeillä. Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi ja siirrä syvään kulhoon. Valmista vihannekset lautaselle. 2 isoa sipulia kuori, huuhtele ja leikkaa puolirenkaisiin.
- Kuori ja anna noin 6-7 valkosipulinkynnystä valkosipulin läpi tai hienonna veitsellä. Ota noin 5-7 suolakurkkua koosta riippuen. Jos ne ovat riittävän suuria, tarvitaan vähemmän. Leikkaa kurkut ohuiksi puolipyöreiksi ja hienonna suuret suuremmiksi. Huuhtele 3 tomaattia ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Noin 4-5 kpl. kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kaada noin 4-5 rkl kuivaan pataan tai paksuseinäiseen astiaan. l. kasviöljy ja lämmitä se. Aseta sitten hienonnettu liha kattilaan ja paista sitä keskilämmöllä noin 1-2 minuuttia, kunnes vaalean kullanruskea, sekoittaen toisinaan lastalla.
- Lisää hienonnettu sipuli lihaan, sekoita lastalla ja paista kaikki, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää tomaatit kattiin ja sekoita hyvin. Sekoita lasillisessa 2 rkl. l. tomaattipasta, jossa on noin 3-4 rkl. l. vesi ja kaada seos kaikkiin padan aineosiin. Sekoita kaikki hyvin lastalla.
- Vähennä lieden lämpöä minimiin. Lisää sitten hienonnettu suolakurkku ja mausteet pataan maun mukaan. Mausteet, joita voit käyttää oman harkintasi mukaan. Timjami, korianteri, paprika, jauhettu chili ja mustapippuri sopivat hyvin. Suolaa ruokalaji myös maun mukaan, mutta älä unohda, että koostumus sisältää suolakurkkua. Lisää 2 laakerinlehteä ja lisää vettä padaan niin, että se peittää kokonaan kaikki ainekset, ja sekoita. Lisää jos haluat keittää aseta paksumpaa, lisää vähemmän vettä. Peitä pata kannella ja hauduta astia matalalla lämmöllä, kunnes liha on valmis, niin että se tulee täysin pehmeäksi. Se vie noin 40-60 minuuttia.
- Paista perunat sillä välin. Kaada 2 rkl pannulle. l. kasviöljyä ja lämmitä sitä vähän. Aseta perunat pannuun ja paista korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Se ei ehkä ole täysin valmis. Lisää paistetut perunat kattiin lihaan ja lisää heti valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin, peitä pata kannella ja hauduta, kunnes perunat ovat valmiita, noin 10-15 minuuttia. Sen pitäisi olla pehmeää.
- Huuhtele ja pilko vihreät maun mukaan veitsellä. Voit käyttää vihreää sipulia, persiljaa, vähän korianteria jne. Lisää kypsennyksen lopussa vihreät padaan ja sekoita. Valmis lähtemään vähän vaatimaan.
Jos haluat, et voi lisätä perunoita suoraan lihaan, mutta keitä se erikseen perunamuusin muodossa. Perusteet ovat yhtä mausteisia lisukkeelle, mikä on myös erittäin maukasta.
Video resepti
Kuinka valmistaa kaikki ainekset ja keittää niistä mausteinen ja erittäin aromaattinen liharuokailu, voit katsella videota.
Tämän reseptin mukaan Aza on erittäin tuoksuva, rikas ja tyydyttävä. Varmista, että keität tämän pikantti ja suussa sulavan ruuan perheellesi. Kotitaloutesi ruokitaan herkullisesti ja ovat tyytyväisiä. Jaa kommentit sianlihan perusteista. Kerro meille, mitä mausteita haluat käyttää tietylle maulle ja aromille?
Ladataan ...