Julienne στα ψωμάκια - πολύ νόστιμο και πρωτότυπο 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ζυγαριές κουζίνας, κύπελλο μέτρησης, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, κοπής, μαχαίρι, φούρνος, συρτάρι, φύλλο ψησίματος, περγαμηνή (σκεύος ψησίματος σιλικόνης), τηγάνι, φούρνος, σπάτουλα, λεπτό τρίφτη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα, προετοιμάστε 10 κουλούρια - κόψτε τις κορυφές τους.
   
2. Στη συνέχεια, απαλά, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε τη σάρκα από τα κουνουπίδια (από αυτή τη σάρκα μπορείτε να φτιάξετε, για παράδειγμα, κράκερ για μια σαλάτα).
   
3. Βάζουμε τα παρασκευασμένα κουνουπιέρες στο συρτάρι και το τοποθετούμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για 10-15 λεπτά.
   
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
   
5. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο.
   
6. Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο λάδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το χρυσαφέν χρώμα.
   
7. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια 500 γρ φιλέτου γαλοπούλας.
   
8. Διαδώσαμε το κρέας στο κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
   
9. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια 500 g μανιταριών. Ρίχνουμε ζαχαρωτά σε πρακτικά παρασκευασμένο κρέας. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά - μέχρι να μανιτάρια λίγο τηγανητά, θα μειωθεί σε όγκο. Όταν η υγρασία στο δοχείο εξατμίζεται, προσθέστε 35 g βούτυρο.
   
10. Ψεκάστε μια μάζα 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Τρίψτε για λίγα λεπτά. Προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο.
    
11. Ρίχνουμε 300 ml γάλακτος στο ταψί, ανακατεύουμε. Αλατοποιήστε λίγο περισσότερο και σιγοβράστε για μερικά λεπτά - μέχρι να παχυνθεί.
    
12. Σε ένα λεπτό τρίφτη τρίβουμε 300 γραμμάρια σκληρού τυριού. Προσθέστε 250 γραμμάρια τυριού στην τελική γέμιση, αναμίξτε.
    
13. Γεμίζουμε τα κουλούρια με την προετοιμασμένη γέμιση.
    
14. Πασπαλίστε την κορυφή με το υπόλοιπο τυρί.
    
15. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης. Διαδώσαμε τα κουλούρια και τα στείλαμε στο φούρνο, προθερμανθέντα στους 200 ° C,
    κυριολεκτικά για 10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα τυριού.
    

Συνταγή βίντεο

Ο συγγραφέας του βίντεο επιδεικνύει λεπτομερώς τη διαδικασία της προετοιμασίας ενός υπέροχου εορταστικού πιάτου που μπορεί να γίνει με βιασύνη - ένα νόστιμο και πρωτότυπο julienne φτιαγμένο από φιλέτο γαλοπούλας και μανιτάρια σε κουλούρια.