Ιαπωνικά noodles udon με κοτόπουλο και μανιτάρια - πολύ νόστιμα και απλά 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: pan, τηγάνι, εστία, μαχαίρι, κουτάλι, κοπής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προπαρασκευαστική φάση

• Αρχικά, κόψτε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε στρώματα και στη συνέχεια σε κύβους με μέγεθος περίπου 1,5 εκ. Κατόπιν παραγγελίας στέλνουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα ξεχωριστό, καθαρό πιάτο.
• Καθαρίστε τη μεσαία κεφαλή του κρεμμυδιού, ξεπλύνετε, κόψτε σε λεπτά μισά δαχτυλίδια. Πάρτε δύο μεσαίες κίτρινες και κόκκινες πιπεριές, αφαιρέστε το μίσχο, τους σπόρους, κόψτε σε λεπτές φέτες (καλαμάκια). Το χρώμα του πιπεριού μπορεί να είναι, κατ 'αρχήν, οποιοδήποτε. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση, μόνο την εμφάνιση του τελικού πιάτου.
• Κόβουμε το μαλακό μέρος του μεσαίου λάχανου του Πεκίνου σε λεπτές φέτες. Τα μανιτάρια του στρειδιού πλένονται, κομμένα σε κύβους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια αντί για μανιτάρια στρειδιών. Είναι πολύ σημαντικό να κόψετε όλα τα συστατικά με άρωμα, ώστε να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
• Ξεφλουδίστε 2-4 σκελίδες σκόρδο, κομμένα πολύ λεπτά. Παρακαλώ σημειώστε: εάν δεν είστε οπαδός του σκόρδου ή προετοιμάζετε αυτό το πιάτο για ένα ρομαντικό δείπνο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στοιχείο ή να βάλετε μια μικρότερη ποσότητα σκόρδου.
  

Μαγειρεύοντας ζυμαρικά

1. Βάζουμε ένα κατσαρόλα ή ένα stewpan με ένα παχύ πυθμένα στη φωτιά, ρίχνουμε 50 γραμμάρια σάλτσας σόγιας, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφού βράσει η σάλτσα, βράστε για 2-3 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να βρασταθεί για 5-10 λεπτά.
   
2. Αυτή τη στιγμή, βράζετε τις χυλοπίτες. Βάζουμε στη φωτιά δύο λίτρα νερού. Πριν βράσει το νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε βραστό νερό, βάζετε 300 γραμμάρια νωπών ρύζι. Ανακατέψτε για να μην κολλήσετε μαζί. Βράζουμε για 3 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε τη ζήτηση.
   
3. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα χυτοσίδηρο στη φωτιά, ρίχνουμε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί. Στέλνουμε το κρέας στο τηγάνι, τηγανίζουμε σε μια μεγάλη φωτιά για περίπου ένα λεπτό για να γίνει λευκό, οι κόκκινες γραμμές εξαφανίζονται. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μέχρι να διαφανεί. Προσθέστε 30-40 g σάλτσας σόγιας, τηγανίζετε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το κινέζικο λάχανο, ανακατέψτε και αμέσως προσθέστε τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Ρίχνουμε πιπέρι και σιγοβράζουμε για άλλα τρία λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
4. Ρίξτε τα νούφαλα στα λαχανικά, ρίξτε τα με την προετοιμασμένη σάλτσα και ανακατέψτε. Λόγω του γεγονότος ότι η σάλτσα ποτίζεται με noodles, γίνεται εύπλαστο και αναμειγνύεται εύκολα με άλλα συστατικά. Στεγνώστε για ένα λεπτό και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
   
5. Όπως παρατηρήσατε, δεν χρησιμοποιούμε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτή τη συνταγή. Η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή, οπότε το πιάτο δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, αν θέλετε. Στο τέλος του στιφάδο, δοκιμάστε τα noodles και προσθέστε μπαχαρικά που πιστεύετε ότι λείπουν. Τοποθετούμε τα τελικά ζυμαρικά σε κομμένα πιάτα, διακοσμούμε με σουσάμι και βραστά αυγά ορτυκιών.
   

Συνταγή βίντεο

Η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το καταλάβει.Αν μια βήμα προς βήμα οδηγίες δεν είναι αρκετή για εσάς και θέλετε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία δημιουργίας, παρακολουθήστε αυτό το σύντομο βίντεο. Θα μάθετε πώς να κόψετε όλα τα προϊόντα, πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψετε, πώς τελειώνει το έτοιμο πιάτο.

Άλλες συνταγές για πιάτα funchose