Κολοκυθάκια με ντομάτες και σκόρδο - απλά και νόστιμα 🍅

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρική εστία, τηγάνι, κουτάλα ανάδευσης, τρίφτη, μαχαίρι, κοπής, πλάκα για το σερβίρισμα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένετε τα λαχανικά και τα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό. Καθαρίζουμε το κολοκυθάκι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα νεαρά κολοκυθάκια με λεπτό δέρμα δεν μπορούν να καθαριστούν. Μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των κολοκυθιών εάν μαγειρεύετε για πολλούς ανθρώπους.
   
2. Διαχωρίστε τις ντομάτες σε 4 μέρη και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Εάν δεν σας αρέσει το δέρμα στις ντομάτες, τότε μπορείτε να το αφαιρέσετε εκ των προτέρων χύνοντας βραστό νερό πάνω τους. Για αυτό το πιάτο, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε ζουμερές ποικιλίες ντομάτας.
   
3. Κόψτε τα χόρτα. Μπορείτε να πάρετε και μαϊντανό και άνηθο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
   
4. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να αλέσετε χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πρέσα.
   
5. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μια σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε λίγο λαχανικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιά, ηλίανθο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι για να σας αρέσει. Ρίξτε τους τεμαχισμένους κύβους κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Μην καλύπτετε με καπάκι.
   
6. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Χρειάζονται περίπου 7-8 λεπτά.
   
7. Αλατοπίπερο και γεύση. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε και σιγοβράστε άλλα 2 λεπτά.
   
8. Ρίχνουμε το τελειωμένο στιβαρό κολοκυθάκι σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!
   

Επιλογές μαγειρέματος

Τα κολοκυθάκια μπορούν να τεθούν λίγο διαφορετικά. Μπορείτε να προσθέσετε τα παρακάτω συστατικά στο γούστο σας:

• καρότα;
• πατάτες
• κρεμμύδια ·
• ξινή κρέμα;
• γάλα
• μαγιονέζα ·
• δάφνη;
• φασόλια ·
• πιπέρι σαλάτας?
• μπρόκολο
• κουνουπίδι;
• αυγά
• μελιτζάνα.

Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφόρων άλλων λαχανικών και μπαχαρικών, αλλάξτε τις αναλογίες των συστατικών. Οι πιπεριές, οι σουσάμι, τα δάφνια κλπ. Συνδυάζονται καλά με τέτοια πιάτα.
Τα αρωματικά κολοκυθάκια με ντομάτες και σκόρδο μπορούν επίσης να διατηρηθούν για να απολαύσουν τη γεύση τους στην κρύα εποχή.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για μαγείρεμα στιφάδο κολοκυθάκια με ντομάτες, σκόρδο και βότανα. Ο συντάκτης του σχεδίου περιγράφει λεπτομερώς κάθε στάδιο μαγειρέματος. Μπορείτε να δείτε τον εαυτό σας πόσο απλό και γρήγορο είναι να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο. Θα δείτε επίσης πώς κολοκύθι με ντομάτες και σκόρδο φαίνονται έτοιμα σε ένα πιάτο.