Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα φούρνο.
- ένα φύλλο ψησίματος.
- ταψί;
- ζυγαριά κουζίνας?
- δοχείο μέτρησης (220 ml).
- βαθιά μπολ (3 τεμ.);
- ένα μίξερ?
- μπλέντερ ή μύλος καφέ.
- κοπής και μαχαίρι?
- κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
- περγαμηνή ·
- Οδοντογλυφίδες
- σπάτουλα σιλικόνης και βούρτσα?
- ένα κόσκινο.
- κατόχους δεξαμενών ·
- πλάκες ή βάση κέικ.
Τα συστατικά
- Αλεύρι σίτου - 1,5 στοίβες.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 στοίβες.
- Κρέμα γάλακτος - 350 γρ
- Άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιά της σούπας. l
- Αλάτι - 1-2 τσιμπήματα
- Σόδα ψησίματος - 1,5 κουτ.
- Βούτυρο - 180 γρ
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- Παπαρούνα - 120 γρ
- Καρύδια - 120 γρ
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 120 γραμ
- Κοτόπουλα αυγά - 3 τεμ.
- Ζεστό νερό - 0,5-1 στοίβα.
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτον, προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Αφαιρέστε προηγουμένως αλεύρι (1,5 φλιτζάνια), ψιλοκομμένα καρύδια (120 g) σε ψίχουλα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ. Ξεπλύνετε αποξηραμένα βερίκοκα (120 g), στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε σπόρους παπαρούνας με ζεστό νερό (0,5-1 στοίβα.) Και αφήνουμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό. Κάθε κέικ θα προετοιμαστεί χωριστά, έτσι θα χρειαστούν τρία βαθιά μπολ. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση ή τη ζύμη. Μπορεί να γίνει ξεχωριστά για κάθε κέικ ή μπορείτε να προετοιμάσετε μια κοινή βάση και να την διαιρέσετε σε 3 ίσα μέρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους, η συνταγή περιγράφει τη δεύτερη επιλογή.
- Έτσι, τα πάντα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη. Οδηγείτε τα αυγά κοτόπουλου (3 τεμ.). Σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη (1,5 φλιτζάνια) και ανακατέψτε μέχρι να αποκτηθεί μια παχιά ομοιογενής μάζα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα (350 g), άμυλο πατάτας (1,5 κουταλιού της σούπας), σόδα (1,5 κουταλάκι κλπ.), Και πάλι αναμειγνύεται καλά όλα τα συστατικά.
- Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε μερικώς το προ-κοσκινισμένο αλεύρι (1,5 φλιτζάνια) ανακατεύοντας έντονα. Η τελική ζύμη με συνέπεια πρέπει να αποδειχθεί σαν παχιά ξινή κρέμα.
- Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 3 ίσα μέρη και να τοποθετηθεί σε βαθιά μπολ.
- Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια (100 g) σε ένα μπολ με τη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.
- Για να φτιάξετε κέικ, θα χρειαστείτε ένα καλούπι με διάμετρο 20, 22 ή 24 cm. Στο κάτω μέρος του καλουπιού θα πρέπει να τοποθετήσετε χαρτί περγαμηνής και να το λιπάνετε με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.
- Ρίξτε τη ζύμη με τα καρύδια στην προετοιμασμένη φόρμα και στείλτε το φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί. Ενώ το πρώτο κέικ κέικ ψηθεί, ρίχνουμε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα (100 g) σε ένα άλλο μπολ με ζύμη και ανακατεύουμε καλά. Και στο τρίτο κύπελλο με τη ζύμη, προσθέστε τους σπόρους παπαρούνας και ανακατέψτε καλά.
- Τραβήξτε το κέικ με το έτοιμο κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και αφαιρέστε το κέικ. Έτσι, το δεύτερο και το τρίτο κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα και σπόρους παπαρούνας ψήνονται. Ταυτόχρονα, κάθε φορά που είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε χαρτί περγαμηνής στο κάτω μέρος της φόρμας και να το γράψετε με φυτικό λάδι. Για λίπανση 1 κουτ. θα υπάρχει αρκετό πετρέλαιο.
- Τα τελειωμένα κέικ πρέπει να ψύχονται και στη συνέχεια είναι απαραίτητο να καθαριστούν από χαρτί περγαμηνής.
- Παραμένει η προετοιμασία μιας κρέμας για λίπανση. Βάλτε μαλακό βούτυρο (180 g), συμπυκνωμένο γάλα (1 κουτί) σε ένα μπολ, χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί κρέμα και αφήστε το στο ψυγείο για λίγο, ώστε να παχύνει.
- Βάλτε το κέικ με καρύδια σε μια βολική πλάκα ή στάση, λιπαίνετε με κρέμα στην κορυφή και γύρω από τις άκρες, βάζετε κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό, λιπαίνετε το κέικ με παπαρουνόσπορους, το οποίο πρέπει επίσης να λιπαίνεται προσεκτικά με κρέμα γάλακτος.
- Τώρα μένει να πασπαλίζετε το κέικ στην κορυφή με τα υπόλοιπα ψίχουλα παξιμάδι (20 g), γαρνίρετε με μούρα ή αποξηραμένα φρούτα και στείλτε για λίγο στο ψυγείο (κατά προτίμηση τη νύχτα) έτσι ώστε το επιδόρπιο να είναι καλά εμποτισμένο. Το κέικ είναι έτοιμο, καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Στο προτεινόμενο βίντεο, μπορείτε να μάθετε λεπτομερώς για κάθε βήμα στην προετοιμασία του Cake Whims Cake, τις πολυπλοκότητες του μαγειρέματος και τις επιλογές διακόσμησης για το τελειωμένο επιδόρπιο, γι 'αυτό σας συνιστούμε να το παρακολουθήσετε.
Αυτό είναι πραγματικά ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο έχετε το δικαίωμα να διακοσμήσετε με τον πιο διαφορετικό τρόπο, καθοδηγούμενο από τη φαντασία και τις προτιμήσεις σας. Σας συμβουλεύουμε να ετοιμάσετε ένα κέικ και θα χαρούμε να αφήσετε τα σχόλια και τις προτάσεις σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...