Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία ή εστία,
- ψησίματος
- πιάτα / κύπελλα για προϊόντα,
- χαρτί περγαμηνής
- το μίξερ.
Τα συστατικά
- Αλεύρι - 320 γρ
- Αυγά - 4 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος - 1 L
- Ζάχαρη - 500 γραμ
- Σκόνη ψησίματος - 4 κουταλιές της σούπας
- Άμυλο - 15 g
- Παπαρούνα - 100 γρ
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμ
- Τα δαμάσκηνα - 50 γρ
- Καρύδια - 50 γρ
- Σταφίδες - 50 γρ
- Κρέμα - 500 ml
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη - 380 g
Βήμα μαγειρέματος
- Μαγειρέψτε τα κέικ. Για ένα κέικ πρέπει να αναμίξετε σε ξεχωριστό δοχείο 80 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος και 15 g αμύλου. Για να φτιάξετε ένα σκοτεινό κέικ, πρέπει επίσης να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. l κακάο.
- Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ μπολ, αρχίστε να χτυπάτε 1 αυγό, προσθέτοντας σταδιακά 120 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό.
- Μόλις έχετε μια ελαφριά πλούσια μάζα, προσθέστε 120 g ξινή κρέμα στο αυγό ή ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ. Προσθέστε το προηγουμένως παρασκευασμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος στην προκύπτουσα σύνθεση. Ζυμώστε μια μαλακή, ομοιόμορφη ζύμη με ένα μίξερ.
- Ανακατέψτε το γεμιστικό σας στο πρώτο κέικ. Σε αυτή την περίπτωση, πάρτε 100 γρ. Παπαρούνας. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Πάρτε το ταψί και λιπαίνετε με λάδι. Γραμμή χαρτιού περγαμηνής στο κάτω μέρος.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, λεία και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτεί και καφέ.
- Κάνετε όλα τα παραπάνω σημεία με άλλα τρία κέικ, μην ξεχάσετε να τα συμπληρώσετε με το γέμισμα σας. Στην περίπτωση αυτή, μιλάμε για 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, 50 γραμμάρια δαμάσκηνων και 50 γραμμάρια καρύδια. Κάθε κέικ πρέπει να έχει το δικό του "highlight".
- Κατά την προετοιμασία κέικ, προετοιμασία ξινή κρέμα απολαύσετε. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 500 g ξινή κρέμα και προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης σε αυτό για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και απολαύστε κάθε κέικ με ένα γλυκό μείγμα.
- Στη συνέχεια, προετοιμάστε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 500 ml βαριά κρέμα για το μαστίγιο και 380 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Κτυπήστε την κρέμα και προσθέστε σταδιακά το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε αυτά. Επίτευξη ομοιογενούς μάζας.
- Συλλέξτε και διακοσμήστε το κέικ. Γι 'αυτό, κάθε μούσκεμα υποβάλλεται σε επεξεργασία με την κρέμα και δημιουργείται μια πυραμίδα.
- Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με σπόρους παπαρούνας και τα συστατικά που έχετε επιλέξει για τα κέικ σας.
Συνταγή βίντεο
Εάν σκοπεύετε να κάνετε ένα άψογο και πραγματικά μοναδικό κέικ, τότε δείτε τα παρακάτω βίντεο. Σε αυτά, οι δάσκαλοι αποκαλύπτουν τις διάφορες λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας δημιουργίας μιας νόστιμης περιποίησης.
Όταν δημιουργείτε νόστιμα πιάτα στο σπίτι, φροντίστε να μοιραστείτε την εμπειρία σας. Αφήστε σχόλια στα οποία μην ξεχάσετε να περιγράψετε τα δικά σας πειράματα με τα προϊόντα και απευθείας με τη λειτουργία μαγειρέματος.
Φόρτωση ...