Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, πινακίδα για τα συστατικά, χτύπημα, κουτάλι ανάμιξης, καρούλι, φύλλο ψησίματος
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Kefir 5% | 200 ml |
| Βούτυρο | 100 g |
| Το αυγό | 1 τεμ |
| Αλάτι | 0,25 tsp |
| Σόδα | 0,5 κουτ |
| Ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Αλεύρι | 400 g |
| Πλήρωση πίτσα | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε ένα βαθύ μπολ, αναμείξτε 200 ml κεφίρ, 100 γραμμάρια ελαίου, 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρης και 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- Προσθέστε 1 αυγό και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα ξανά.
- Ρίχνουμε 400 γραμμάρια αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά τη ζύμη, πρώτα με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια με τα χέρια σας, μερικές φορές ψεκάζοντας με αλεύρι, αν είναι απαραίτητο.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως διαρκεί περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε την τελική ζύμη στην άκρη για να ξεκουραστεί για περίπου 5-10 λεπτά. Όταν η ζύμη μας έχει ξεκουραστεί, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαγειρική πίτσα.
- Κόψτε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη και στρέψτε την με μια κυλινδρική ακίδα σε έναν κύκλο, με διάμετρο περίπου 28-30 εκατοστών.
- Μεταφέρετε σε ένα ταψί πίτσας και λιπάνετε με σάλτσα ντομάτας για γεύση. Διαδώστε ομοιόμορφα το τυρί σε ολόκληρη την περιοχή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε στην κορυφή κάθε γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας. Τοποθετήσαμε φρέσκες ντομάτες και ψήσαμε με βότανα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με πίτσα μέσα σε αυτό για 10 λεπτά. Βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, μεταφέρουμε την πίτσα στην πλάκα και κόβουμε κομμάτια κομμένα. Καλό φαγητό!
Συμβουλές
- Η πλήρωση για πίτσα μπορεί να είναι απολύτως τίποτα: κρέας, λουκάνικα, τυριά, λαχανικά και χόρτα. Δείξε τη φαντασία σου.
- Για τη ζύμη πίτσας, το kefir θα ταιριάζει ακόμα και με μια ληγμένη διάρκεια ζωής.
- Όντας στο φούρνο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα συμμετέχουν στη ζύμωση, πράγμα που σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε τη ζύμη.
- Το Kefir μπορεί να αντικατασταθεί με παρόμοια προϊόντα: γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
- Προκειμένου να δουλέψει το kefir, πρέπει να χρειαστεί σόδα, κατά προτίμηση χωρίς χυμό, οπότε μην ζυμώνετε τη ζύμη χωρίς αυτό.
- Η δοκιμή χρειάζεται επίσης υδατάνθρακες που μας προσφέρει η ζάχαρη.
- Εάν προτιμάτε τραγανή και λεπτή ζύμη, ψήνουμε σε υψηλές θερμοκρασίες 230-250 μοίρες.
- Τα βότανα θα σας βοηθήσουν να κάνετε την ζύμη πιο αρωματική: βασιλικό, ρίγανη και άλλα βότανα. Προσθέστε τα στην ίδια τη ζύμη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Επιλέξτε αλεύρι υψηλότερων βαθμών, αν παίρνετε, για παράδειγμα, αλεύρι της πρώτης κατηγορίας, η ζύμη θα γίνει γκρίζα και θα έχει μια δυσάρεστη επίγευση.
Συνταγή βίντεο
Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια λεπτομερή συνταγή βίντεο. Σε αυτό μπορείτε να δείτε την λεπτομερή προετοιμασία βήμα προς βήμα και τα σχόλια του συγγραφέα.
Έχετε καταφέρει ήδη να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με την απλή και ασυνήθιστη συνταγή μας για σπιτική κεφίρ πίτσα; Ίσως γνωρίζετε τις δικές σας συνταγές για αυτό το πιάτο; Μοιραστείτε μαζί μας τα μαγειρικά σας αριστουργήματα, ας δημιουργήσουμε μαζί!
Φόρτωση ...