Ζύμη για πίτσα με γάλα χωρίς ζύμη - λίγα λεπτά και η ζύμη είναι έτοιμη 🍕

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• χτύπημα?
• βαθύ μπολ?
• βύσμα?
• χαρτί περγαμηνής?
• κυλινδρική ακίδα.
• χονδρό τρίψιμο.
• εστία μαγειρέματος?
• ένα τηγάνι.
• Πίνακας κοπής?
• φούρνο;
• ένα φύλλο ψησίματος.
• μαχαίρι κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε περίπου 200 γραμμάρια αλεύρι και προσθέστε 1 κουτ. σκόνη ψησίματος. Χαλαρά συστατικά με ένα χτύπημα.
   
2. Σε ένα χωριστό βαθύ μπολ βάζουμε 150 γραμμάρια τυρί cottage, ρίχνουμε 50 ml γάλακτος και μια παρόμοια ποσότητα φυτικού ελαίου. Μετακινήστε 1 αυγό κοτόπουλου στο μίγμα του τυροπήγματος.
   
3. Σε ένα μπολ με τυρί cottage, βάλτε μια πρέζα σόδα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Όλα τα προϊόντα είναι καλά γειωμένα μέχρι ομαλά χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Στο μίγμα του τυροπήγματος, προσθέστε το μερίδες αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Μετά από κάθε προσθήκη αλεύρου, ανακατεύουμε τη ζύμη. Κατ 'αρχάς, ζυμώστε με ένα πιρούνι, και όταν η ζύμη γίνεται πυκνή, ζυμώνουμε με τα χέρια σας. Η τελική ζύμη είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης. Δεν απαιτείται να το ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί τότε θα γίνει σκληρό.
   
4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε χαρτί περγαμηνής και ψεκάστε ελαφρά το αλεύρι στην κορυφή.
   
5. Βγάζουμε τη ζύμη με μια κυλιόμενη περόνη μέχρι το πάχος της να γίνει 2-3 mm. Η δοκιμή απαιτείται να δώσει στρογγυλό σχήμα. Αλλά αν σχεδιάζετε να ψήνετε πίτσα σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο φύλλο ψησίματος, τότε μπορείτε να το κυλήσετε στο κατάλληλο σχήμα.
   
6. Η ζύμη της πίτσας είναι έτοιμη. Μπορείτε να ψήνετε την πίτσα χρησιμοποιώντας διαφορετικές γαρνιτούρες. Σε αυτή τη συνταγή, εφαρμόστε προ-παρασκευασμένη σάλτσα στην τυλιγμένη ζύμη πήξης. Για να το παρασκευάσετε σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 2-3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα και πάστα ντομάτας. Αλέστε λίγο 1-2 σκελίδες σκόρδο και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και λιπάνετε τη ζύμη.
   
7. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίβουμε 100-120 g σκληρού τυριού στο γούστο σας. Τριμμένο τυρί πασπαλίζουμε με ζύμη, λιπαίνονται με σάλτσα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια 100 γραμμάρια μανιτάρια κρασιού και κόβουμε ένα κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Αν είναι μεγάλη, τότε το μισό κρεμμύδι θα είναι αρκετό. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Διαδώσαμε τα τηγανητά λαχανικά σε πίτσα με τριμμένο τυρί. Περίπου 60-70 γραμμάρια ελιών κόβονται σε μικρούς κύκλους και κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή της πίτσας. Ψιλοκόβουμε 2-3 κλαδιά φρέσκου άνηθρου και τα πασπαλίζουμε με πίτσα.
   
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες, αλλάξτε την πίτσα μαζί με το χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος. Ρυθμίστε να ψήνετε για 15-20 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να ροδίζει στις άκρες και το τυρί θα πρέπει να λιώσει τελείως. Βγάζουμε τη ψημένη πίτσα στη ζύμη από το φούρνο, τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και κόβουμε σε μερίδες. Η ζύμη είναι τρυφερή και μαλακή, και η γέμιση είναι ζουμερή. Μπορείτε να πειραματιστείτε με το γέμισμα, καθιστώντας το όχι μόνο αλμυρό, αλλά και γλυκό. Οποιαδήποτε συστατικά θα πάνε καλά με τη ζύμη.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο δείχνει μια απλή συνταγή, καθοδηγούμενη από την οποία μπορείτε να ζυμώσετε ανεξάρτητα μια νόστιμη ζύμη τυρί cottage για πίτσα. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος παρουσιάζεται λεπτομερώς, ενώ υπάρχει ένα παράδειγμα επικάλυψης πίτσας. Η ζύμη προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, με λίγα συστατικά που αναφέρονται στο βίντεο.

Άλλες συνταγές ζύμης πίτσας