Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- σόμπα ή εστία?
- βαθιά χωρητικότητα.
- φιάλη 0,5 l.
- μη κολλήστε τηγάνι.
- μια κουταλιά της σούπας.
- μέτρησης κύπελλο?
- ζυγαριά κουζίνας?
- βύσμα?
- πινέλο σιλικόνης?
- ωμοπλάτες?
- το πιάτο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Νερό | 260 ml |
| Αλεύρι | 160 g |
| Αλάτι | 1 πείρος |
| Σιμιγδάλι | 2 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 160 g αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας σε ένα βαθύ δοχείο. l σιμιγδάλι, προσθέστε 1 πρέζα αλάτι και ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας όλα τα ξηρά υλικά.
- Ρίξτε 260 ml νερού σε μια κατσαρόλα 0,5 λίτρων και θερμαίνετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να θερμανθεί. Ρίχνουμε ζεστό νερό σε μερίδια σε ένα μίγμα ξηρών συστατικών, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι μέχρις ότου ληφθεί μια ομαλή υγρή μάζα χωρίς σβώλους.
- Βάζουμε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, το θερμαίνουμε ελαφρά και χρησιμοποιούμε μια βούρτσα για να εφαρμόσουμε ένα λεπτό στρώμα ζύμης πάνω στον ξηρό πυθμένα της κατσαρόλας σε κυκλικές κινήσεις. Βάζουμε την κατσαρόλα πίσω σε μια μικρή φωτιά και αφήνουμε τη ζύμη να στεγνώσει λίγο, φροντίζοντας να μην τηγανίσει.
- Όταν η ζύμη στεγνώνει λίγο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και με κυκλική κίνηση, εφαρμόστε μια δεύτερη στρώση ζύμης με μια βούρτσα στο αποξηραμένο στρώμα. Επιστρέφουμε το τηγάνι στη φωτιά και περιμένουμε να μετακινηθεί η κρέπα κατά μήκος των άκρων, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
- Δεν μετατρέπουμε τη κρέπα στη δεύτερη πλευρά, απλώς το αφαιρέστε από τη σούβλα με μια σπάτουλα και βάλτε το στο πιάτο. Με παρόμοιο τρόπο ψήνουμε τις λεπτές μπρικέτες μέχρι τη ζύμη μας και φτιάχνουμε μια στοίβα από 12 τηγανίτες.
Αυτά τα κέικ Brik είναι πολύ διαδεδομένα στις χώρες της Ανατολής. Συμπλέκουν κάθε γέμιση, ξεκινώντας από το κιμά και τελειώνοντας με αυγά και βότανα. Επίσης, αυτές οι λεπτές και λεπτές τηγανίτες χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή γλυκών. Αφού η γέμιση είναι τυλιγμένη μέσα, τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε ως καλάθια με γέμιση, τότε το πιάτο δεν θα απαιτήσει τηγάνισμα, και θα είναι μια διατροφική επιλογή.
Συνταγή βίντεο
Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η μέθοδος ψησίματος ζύμης με τη μορφή τηγανιών είναι ασυνήθιστη και η διαδικασία της δεν μπορεί να γίνει πλήρως κατανοητή, αξίζει να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για να κατανοήσετε πλήρως την εφαρμογή των στρωμάτων σε ένα τηγάνι καθώς και στη διαδικασία ξήρανσης τούβλων.
Άλλες συνταγές δοκιμών
Puff λουκάνικα ζαχαροπλαστικής
Φόρτωση ...