Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, εστία, βαθύ ταψί, τηγάνι, μπλέντερ, μπολ, κοπής, μαχαίρι, σπάτουλα, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, κύπελλο.
Τα συστατικά
| Στοιχείο | Ποσότητα |
| Κιμάς | 700 g |
| Ρύζι | 150 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| Κρεμμύδια | 2 τεμ μεγάλο |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Αλεύρι σίτου | 3 κουτ |
| Τοματοπολτός | 200 g |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | για να δοκιμάσετε |
| Κατεψυγμένα ψιλοκομμένα χόρτα | 2-3 κουταλιές της σούπας. l |
| Sunme λυκίσκος | για να δοκιμάσετε |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Ζάχαρη | 1/2 κουτ |
| Φυτικά έλαια | για το τηγάνισμα |
Βήμα μαγειρέματος
Στο προκαταρκτικό στάδιο, πρέπει να ξεπλύνετε και να μαγειρέψετε περίπου 150 γραμμάρια ρυζιού. Επιπλέον, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο. Τα κεφτεδάκια ψήνονται σε θερμοκρασία 180 ° C. Στο μέλλον, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτή τη διαδικασία βήμα προς βήμα:
- Το περιτύλιγμα τοποθετείται σε ένα μπολ. Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε ένα μπλέντερ, μετά το οποίο το επεξεργασμένο συστατικό τοποθετείται σε ένα μπολ με κιμά. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι ή ένα μύλο κρέατος.
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα ψιλοκομμένα χύνεται στο ίδιο μπολ με τη γεύση σας. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή μείγμα συσκευασίας. Μαύρο πιπέρι, λυκίσκος suneli και αλάτι σε γεύση προστίθενται στο κύπελλο. Στη συνέχεια, 1 αυγό σπάει.
- Εκεί, προστίθεται μαγειρεμένο ρύζι. Τα συστατικά του μπολ αναμειγνύονται επιμελώς με το χέρι μέχρι να λειανθούν.
- Τα κεφτεδάκια σχηματίζονται από έτοιμο κρέας. Για αυτό, ένα μέρος της μάζας, ίσο περίπου με μια κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια, λουσμένο καλά με τα χέρια σε μια σφιχτή μπάλα. Κενά κεφτέδες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Σε ένα χοντρό τρίφτη, τα καρότα τρίβονται με καλαμάκια. Το δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και αφού το προκύπτον προϊόν τοποθετηθεί σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, χύνεται με λάδι. Ακριβώς στο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα καρότα βρίσκονται στο τηγάνι. Στη συνέχεια, τα συστατικά είναι στραγγισμένα σε χαμηλή φωτιά, ενώ πρέπει να ανακατεύονται από καιρό σε καιρό.
- Περίπου 1/3 κουταλιού της σούπας αλάτι προστίθεται σε μισό ποτήρι κρύου νερού. Το μείγμα αναμειγνύεται επιμελώς. 3 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι προστίθενται στο ίδιο γυαλί. Το μίγμα αναμιγνύεται και πάλι καλά μέχρις ότου εξομαλυνθεί.
- Όταν τα καρότα με κρεμμύδια είναι ελαφρώς στιβαρά, προστίθενται περίπου 200 γραμμάρια τοματοπολτού ή τομάτες σε μπλέντερ. Τα συστατικά στο τηγάνι ανακατεύονται καλά. Το νερό χύνεται στη μάζα σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε η σύστασή της να γίνει υγρή. Μετά το βράσιμο του υγρού στο δοχείο, πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα μπαχαρικών σύμφωνα με το γούστο σας. Περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μαύρο πιπέρι σε γεύση χύνεται εκεί. Τα συστατικά αναμιγνύονται και πάλι.
- Ένα μείγμα νερού και αλεύρου από ένα ποτήρι χύνεται αργά σε βραστό υγρό σε ένα τηγάνι. Πρέπει να ρίχνετε λίγο, ανακατεύετε όλη την ώρα, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
- Το μίγμα στο τηγάνι πρέπει να ανακατεύεται, να βράσει, να βράσει λίγο, περίπου 3-5 λεπτά, και να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Σε αυτό το σημείο, στο σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση σας μια πρόσθετη ποσότητα αλατιού, πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Το έτοιμο σάλτσα χύνεται σε ένα φύλλο ψησίματος με κεφτεδάκια.
- Η κατσαρόλα μετακινείται στον προθερμασμένο φούρνο. Οι κεφτεδάκια ψήνονται σε θερμοκρασία 180 ° C για περίπου 30-35 λεπτά. Εάν έχετε επιλογές για τη λειτουργία του φούρνου, θα πρέπει να προτιμάτε τη λειτουργία ψησίματος "πάνω-κάτω", το μέσο επίπεδο.
- Μετά την καθορισμένη ώρα, παραμένει η αφαίρεση της κατσαρόλας από το φούρνο και οι κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα είναι έτοιμες. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Ένα βίντεο από τον δημιουργό της συνταγής θα καταδείξει με σαφήνεια όλη την διαδικασία μαγειρέματος κεφτεδάκια με ρύζι με σάλτσα σε όλες τις λεπτομέρειες. Μπορεί να δει κανείς πριν από την έναρξη της αυτο-μαγειρικής για να εξοικειωθείτε με το τι μένει να γίνει. Αυτό θα βοηθήσει στη χάραξη ενός σχεδίου δράσης και θα διευκολύνει το έργο. Επιπλέον, το βίντεο θα σας βοηθήσει πάντα αν ο οδηγός βήμα προς βήμα δεν είναι καθόλου σαφής ή λεπτομερής ανά πάσα στιγμή.
Κεφτεδάκια με ρύζι θα σας ευχαριστήσουν με τη γεύση του τρυφερού κιμά, ψημένα με λαχανικά και μπαχαρικά σε ένα σάλτσα με βότανα και μπαχαρικά. Το πιάτο πηγαίνει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε πλάκα και θα είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινό όσο και για τραπέζι διακοπών. Η συνταγή αφήνει σε προσωπική διακριτική ευχέρεια την ποσότητα και την ποικιλία των βότανα, τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται, τα οποία τελικά καθορίζουν τη γεύση του πιάτου.
Άλλες συνταγές κρέατος
Κεφτεδάκια σε μια βραδεία κουζίνα
Φόρτωση ...