Πώς να μάθουν να μαγειρεύουν νόστιμα κεφτεδάκια χωρίς ρύζι 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:σκεύος κουζίνας, λειαντήρας κρέατος, βαθύ τηγάνι, τηγάνι, βαθύ μπολ, πλάκα, τρίφτη, κόσκινο, κοπής, μαχαίρι, χτένισμα, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, 2 πιρούνια.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια, μπορείτε να επιλέξετε το κρέας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή να το κάνετε μόνοι σας περνώντας το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Οι σπιτικές κιμάδες είναι πολύ πιο νόστιμες και πιο γλυπτικές. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε διάφορα είδη κρέατος για κιμά. Τοποθετήστε περίπου 1,2 kg κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι με ένα τρίφτη, ή κόβουμε σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με κιμά. Προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας στο κιμά. l με μια διαφάνεια του σιμιγδαλιού.
   
2. Σε ένα συστατικό, κτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, αλάτι το κιμά, πιπέρι με μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. Προβηγκιακά βότανα και περίπου 1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. Βότανα και μπαχαρικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατά την κρίση σας. Αναμείξτε όλα τα συστατικά καλά μέχρι ομαλή, μπορείτε να το κάνετε με το χέρι. Καλύψτε το μπολ με το φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το κιμά για περίπου 30 λεπτά, ώστε να εγχυθεί και μαρινάρετε.
   
3. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε το κιμά σε ένα κομμάτι κοπής, ελαφρά ζυμώστε το με τα χέρια σας και το τοποθετήστε σε μια σανίδα σε σχήμα ορθογωνίου. Διαιρέστε το ορθογώνιο κρέατος σε περίπου 8 ίσα μέρη. Στη συνέχεια, διαιρέστε το κρέας σε ίσα μέρη. Με τέτοιο απλό τρόπο, θα πάρετε σχεδόν ακόμη και τετράγωνα για κεφτεδάκια. Τώρα σχηματίζουν μπάλες από αυτούς.
   
4. Κοσκινίστε περίπου 2-3 ​​κουταλιές σούπας σε ξεχωριστή πλάκα. l με ένα λόφο από αλεύρι σίτου και κυλήστε σε κάθε μπάλα κρέατος. Ρίξτε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας σε μια βαθιά ταψί. l φυτικό λάδι και θερμαίνεται. Βάλτε κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να μετατρέψετε κεφτεδάκια με δύο πιρούνια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέρος των κεφτεδάκια, και παγώστε τα υπόλοιπα. Μεταφέρετε τα τελικά κεφτεδάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
   
5. Κάνετε τη σάλτσα κρεατοπαραγωγής. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα βαθύ μπολ. αλεύρι και αραιώστε το με λίγο νερό, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια προσθέστε σε ένα μπολ 2 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας και ανακατέψτε με χτύπημα. Ψεκάστε το μείγμα με ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
   
6. Σε ένα μπολ προσθέστε 150 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας και λίγο σάλτσα πιπεριά, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε adjika ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα κατά την κρίση σας. Η ξινή κρέμα είναι καλή. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά περίπου 1 λίτρο νερού στο μπολ, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα. Χρειάζεται νερό για να καλύπτονται όλα τα κεφτεδάκια με σάλτσα.
   
7. Ρίχνουμε την παρασκευασμένη σάλτσα στην κατσαρόλα με κεφτέδες, βάζουμε τη σόμπα και βράζουμε. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό για άλλα 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίστε τα τελικά κεφτεδάκια κατά βούληση με ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρετε με οποιαδήποτε γαρνιτούρα της επιλογής σας.
   

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια σε μια αρωματική σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να δείτε με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο.

Άλλες συνταγές κρέατος