Νόστιμα cheesecakes - μια κλασική συνταγή για το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρική εστία, τηγάνι, βαθύ μπολ, ξύλινη σπάτουλα, πιρούνι, κουτάλι, κοπής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Λιπαρό τυρί cottage 9% (500 g) απλώνεται σε ένα βαθύ μπολ, ζυμώνεται με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλοι σβώλοι. Επίσης, το τυρί cottage μπορεί να σκουπιστεί μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, τότε δεν θα υπάρχουν σβώλοι και το προϊόν θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Μεταφέρετε ένα αυγό και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, μια σακούλα βανιλλίνης, αλάτι και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να μαλακώσει. Αντί της βανιλίνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού).
   
2. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν η ζύμη αποδείχθηκε υγρή, θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, τότε τα cheesecakes θα είναι πιο πυκνά. Εάν το αλεύρι είναι λιγότερο, θα είναι πιο τρυφερό. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική.
   
3. Κοσκινίστε το αλεύρι 2 (lbsp.) Σε μια βαθιά πλάκα, πάρτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, βουτάτε στο αλεύρι, ρίξτε το σε όλες τις πλευρές, σχηματίστε μια μπάλα, πιέστε λίγο για να πάρετε μια επίπεδη τούρτα πάχους 1,5 εκατοστών, το κέικ τυριού δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ λεπτό. Αφαιρέστε το πλεόνασμα του αλεύρου, το βάζετε σε ένα ξύλο κοπής, το οποίο προηγουμένως ήταν πασπαλισμένο με αλεύρι.
   
   Μπορείτε επίσης να προσθέσετε όλα τα είδη φρούτων σε cheesecakes, όπως μήλα, σταφίδες, μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα, κολοκύθα, τα οποία θα προσθέσουν κάποια γεύση στα τυροκομικά σας και θα τονίσουν την ευγενή γεύση.
4. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και απλώστε τα προπαρασκευασμένα κέικ για το τηγάνισμα σε βραστό λάδι. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ghee, ελιά ή μείγμα βουτύρου και ηλίανθου για το τηγάνισμα.
   
5. Τηγανίζουμε τα cheesecakes στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Έτσι ώστε τα syrniki δεν ήταν ακατέργαστα μέσα, πρέπει να τοποθετηθούν σε καυτό λάδι. Όταν αρχίσει να καφέ, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Αναποδογυρίστε όταν στεγνώσει η κορυφή των cheesecakes και θα διατηρήσουν το σχήμα τους.
   
6. Όταν τα cheesecakes είναι έτοιμα, τα μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το υπερβολικό λίπος.
   
7. Σερβίρουμε τηγανίτες σε ένα μικρό πιάτο, μετά το πότισμα τους με ξινή κρέμα. Εάν τα cheesecakes δεν είναι αρκετά γλυκά, τότε μπορείτε να τα πασπαλίζετε με τη σκόνη ζάχαρης.
   

Εάν επιθυμείτε, οι τηγανίτες από τυρί cottage μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο με ξινή κρέμα, αλλά και με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα, μαρμελάδα, σάλτσα μούρων, μαρμελάδα ή με φρέσκες φράουλες, τριμμένες με ζάχαρη.

Το τυρόπιτα μπορεί να ληφθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Τα υπόλοιπα cheesecakes μπορούν να θερμανθούν, γι 'αυτό πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι του κατάλληλου μεγέθους, βάλτε το πηγμένο προϊόν σε αυτό, ρίξτε ξινή κρέμα, βάλτε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο αλλά λεπτομερές βίντεο με τυρί cheesecakes σύμφωνα με την κλασική συνταγή, που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. Ο συγγραφέας του βίντεο επιδεικνύει μια μέθοδο για το τηγάνισμα. Αυτές οι τηγανίτες τυρί cottage είναι πάντα εξαιρετικά νόστιμο, πλούσιο, απαλό και πολύ τρυφερό, διατηρούν το σχήμα τους καλά και δεν θολώνουν σε μια κατσαρόλα. Αυτή είναι μια γρήγορη καθημερινή συνταγή πρωινού.

Άλλες συνταγές ψησίματος