Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κόψιμο, κοπής, κοφτερό μαχαίρι, μπολ, τηγάνι, τηγάνι, εστία.
Τα συστατικά
| Κοτόπουλο (φιλέτο) | 500 g |
| Πατάτα | 400 g |
| Πράσινα φασόλια | 300 g |
| Ντομάτες | 2 τεμ |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 2-3 σκελίδες |
| Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Σέλινο | 1 τεμ |
| Πράσινοι (άνηθος, μαϊντανός, σχοινόπρασο) | 1 μάτσο |
| Τα φύλλα του κόλπου | 2-3 τεμ. |
| Μαγειρικό λάδι | 15-20 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε και αφαιρέστε μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου και αφαιρέστε το περιττό λίπος και τις μεμβράνες. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, μετά μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε νερό. Βάλτε φωτιά για βρασμό.
- Κόψτε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους και τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Αλέστε δύο μεσαίες ντομάτες σε μικρούς κύβους.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι με 20 ml ραφιναρισμένου λαδιού (ηλιέλαιο), ρίχνουμε το κρεμμύδι με καρότα και το σοτάρουμε μέχρι να το διαφανή.
- Σε 2-3 λεπτά Προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι και τα μαγειρέψτε για λίγο.
- Ξεφλουδίστε 400 γραμμάρια πατάτας και φλούδα σε μικρούς κύβους ή λωρίδες, εάν επιθυμείτε.
- Όταν το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζεστό ζωμό. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 5-7 λεπτά.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ρίξτε τα λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα πάντα για μερικά ακόμα λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε κάποια πράσινα: κομμένα σε μισό δαχτυλίδια ένα ραβδί σέλινο, ψιλοκομμένο άνηθο / μαϊντανό και το σκόρδο. Προσθέστε 300 γραμμάρια κατεψυγμένων φασολιών σε βραστό υγρό, ακολουθούμενο από σέλινο, μερικά φύλλα δάφνης. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Αφήστε να μαγειρέψετε για άλλα 5-10 λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε άνηθο, φρέσκο σκόρδο και καλύψτε το με ένα καπάκι, αφήστε το να μαγειρέψει για μερικά ακόμα λεπτά.
🥣
Μέθοδοι σερβίρισμα και σερβίρισμα
Το πρώτο πιάτο σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα, συνήθως με μια φέτα μαύρου ή σίκαλης ψωμί και μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα. Μια δόση (300-350 ml) είναι σχεδιασμένη για ένα άτομο. Μην ξεχάσετε να το τραβάτε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
Η πλάκα σούπας πρέπει να είναι βαθιά και επαρκώς ευρύχωρη. Τοποθετείται σε ένα μικρό επίπεδο μπολ κατά την εξυπηρέτηση των επισκεπτών, έτσι ώστε να μην χυθεί κατά λάθος υγρό κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
Συνταγή βίντεο
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος της σούπας, σας συνιστούμε να ρίξετε μια ματιά σε μια σύντομη ανασκόπηση βίντεο όλων των σταδίων της σούπας λαχανικών. Από το βίντεο θα πάρετε ιδέες για τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται, τα λαχανικά σε φέτες και τις μεθόδους εξυπηρέτησης.
Φόρτωση ...