Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, τηγάνι, μαχαίρι, κοπής, κουτάλι, πιάτα για το σερβίρισμα.
Τα συστατικά
| Πατάτα | 400 g |
| Καρότα | 2 τεμ |
| Σέλινο (ρίζα) | 100 g |
| Κρεμμύδια (μεγάλα) | 3 τεμ |
| Ρίζα πασπαρτού | 0,5 τεμ |
| Κόκκινες φακές | 300 g |
| Σκόρδο | 2-5 σκελίδες |
| Μαϊντανός | 30 g |
| Άνυδρο (νωπό) | 30 g |
| Εξαιρετικό ηλιέλαιο | 80 ml |
| Φρέσκο θυμάρι | 2 υποκαταστήματα |
| Μπιζέλια μπαχαρικών | 3 τεμ |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μάραθο (σπόροι) | 3 κουτ |
| Ζάχαρη | 1 κουτ |
| Κάρδαμο (κόκκοι) | 2 τεμ |
| Πουρές ντομάτας | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Νερό (βραστό νερό) | 3 λίτρα |
| Αλεσμένη πάπρικα | 10 g |
| Αποξηραμένο πιπέρι | 20 g |
| Turmeric | στο άκρο ενός μαχαιριού |
| Τα φύλλα του κόλπου | 5 τεμ. |
| Χυμός λεμονιού | 1 κουταλιά της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα φακής ακολουθώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:
- Για να ξεκινήσετε, απολαύστε τις φακές για 30-40 λεπτά σε καθαρό νερό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μην υπάρχει αυξημένος σχηματισμός αερίου μετά την κατανάλωση αυτής της σούπας. Ρίξτε το λάδι ηλίανθου και βάλτε φωτιά. Καλύπτεται καλά ότι το νερό και οι ακαθαρσίες εξατμίζονται χωρίς κατάλοιπα.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους φέτες και ρίξτε μέσα στο ταψί. Μειώστε τη θερμότητα και περάστε μέχρι να διαφανεί για 8-9 λεπτά. Ανακατέψτε κάθε 2 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε σε μικρούς κύβους τη ρίζα της παστινάδας. Συνιστάται να κόψετε όλα τα υλικά σε μεγέθους κύβους, όπως και οι ίδιοι οι κόκκοι φακές. Προσθέστε τη ψιλοκομμένη ρίζα του παστεριού στο ταψί και ανακατέψτε.
- Ομοίως, κόψτε τη ρίζα του σέλινου και προσθέστε την κατσαρόλα. Αναμίξτε. Ψιλοκόψτε το καρότο σε κύβους του ίδιου μεγέθους με τις άλλες καλλιέργειες ρίζας. Προσθέστε το στο τηγάνι και ανακατέψτε.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Προσθέστε φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, σοτάρετε τα λαχανικά για 3 λεπτά. Ρίχνουμε τις καθαρές φακές σε μια κατσαρόλα λαχανικών και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε βραστό νερό και βράστε. Προσθέστε το θυμάρι, την πάπρικα και το ξερό πιπέρι στη σούπα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα νέο. Στη συνέχεια, βάλτε μπαχαρικό, μάραθο, κάρδαμο και κουρκούμη.
- Ενώ η σούπα βράζει, κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια (0,5 cm). Συλλέγουμε τον αφρό. Αφού βράσουν οι φακές για 5 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες. Βράστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Ενώ η σούπα βράζει, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τον άνηθο.
- Προσθέστε το φύλλο δάφνης 5 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε πουρέ από ντομάτα, άνηθο και μαϊντανό. Γευρίζουμε και αλατίζουμε με γεύση. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Δοκιμάζουμε πατάτες και φακές. Εάν όλα μαγειρεύονται, απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφαιρέστε τα κλαδιά θυμάρι, τα φύλλα δάφνης και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε να μαγειρέψετε για 20 λεπτά. Ρίχνουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.
Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή σούπας φακής. Ο συγγραφέας του βίντεο εξηγεί λεπτομερώς όλα τα στάδια της προετοιμασίας, διαλύοντας τη συνταγή με αστεία και ενδιαφέροντα γεγονότα.
Αγαπητοί αναγνώστες, σας αρέσει να μαγειρεύετε φακές φαγητού; Προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα φακής με λαχανικά, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Ποια κατά τη γνώμη σας είναι περιττή σε αυτή τη συνταγή και τι μπορεί να προστεθεί; Γράψτε τις ιδέες και τα σχόλιά σας.
Άλλες συνταγές φακής
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...