Σουφλέ από ψάρι - μια διατροφή και νόστιμο πιάτο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, μαχαίρι, μπλέντερ, φύλλο ψησίματος, φούρνο ή διπλό λέβητα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε φιλέτα ψαριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι σας αρέσει. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, ξεπλύνετε το φιλέτο και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κόκαλα μέσα σε αυτό. Κόψτε το σε οποιοδήποτε κομμάτι και στείλτε το στο μπολ του μπλέντερ.
   
2. Κόψτε μια ψίχα από μια φέτα ψωμί, κόψτε την τυχαία και στείλετε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψωμί, λευκό ή γκρι. Πήραμε μια φέτα από γκρι τούβλο.
   
3. Κτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου στο μπολ του μπλέντερ. Καλύτερα να το ελέγξετε για φρεσκάδα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε τα περιεχόμενα του αυγού σε ξεχωριστό μπολ. Αν, κατά τη γνώμη σας, είναι φρέσκο, έχει μια ευχάριστη οσμή, χωρίς σκοτεινά ή αιματηρά κρούσματα - να τα στείλετε σε μπλέντερ.
   
4. Ρίξτε 75 γραμμάρια γάλακτος εδώ. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αυτό δεν θα επηρεάσει ιδιαίτερα το τελικό αποτέλεσμα. Το κυριότερο είναι ότι το γάλα είναι φρέσκο ​​και από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.
   
5. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον άλλα μπαχαρικά για τα ψάρια.
   
6. Καλύψτε το μπολ και ενεργοποιήστε το μπλέντερ. Ως αποτέλεσμα, έχετε μια ομοιόμορφη, πυκνή μάζα.
   
7. Λιώστε 20 γραμμάρια βουτύρου. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Λιπάνετε το ταψί με τηγμένο βούτυρο. Θα μαγειρέψουμε σε κουτιά σιλικόνης. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τμήμα ή ένα μεγάλο.
   
8. Βάλτε ενάμισι κουταλιές του προκύπτοντος μείγματος ψαριών στα καλούπια. Μπορείτε να μαγειρέψετε σουφλέ ψαριών στο φούρνο ή ένα διπλό λέβητα. Σήμερα χρησιμοποιούμε ένα διπλό λέβητα.
   
9. Βάλτε τις μορφές σουφλέ στο μπολ του διπλού λέβητα, στείλτε στο δοχείο βραστό νερό, καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Για να προετοιμάσετε στο φούρνο, τοποθετήστε τις φόρμες σουφλέ σε ένα φύλλο ψησίματος, στείλτε το στο φούρνο. Ψήστε σε 200 μοίρες για 25-30 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τα επιμέρους χαρακτηριστικά του φούρνου σας.
   
10. Πάρτε το σουφέλι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει λίγο, απαλλαγμένο από τη φόρμα, βάλτε τα σερβιέτες. Εκτός από αυτό, μπορείτε να προσφέρετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με βότανα ή οποιαδήποτε άλλη κατά την κρίση σας.
    

Συνταγή βίντεο

Τώρα παρακολουθήστε το βίντεο, το οποίο δείχνει με μεγάλη λεπτομέρεια όλη την διαδικασία της προετοιμασίας των σουφλέ ψαριών. Θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε τα συστατικά, ποια θα είναι η μάζα μετά την άλεση, η οποία είναι ένα έτοιμο ψαροχώρι, στον ατμό.

Άλλες συνταγές ψαριών