Σαλάτα με μύδια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

κουζίνα?
ένα τηγάνι.
Πίνακας κοπής?
ένα μαχαίρι?
σαλάτα μπολ?
δοχεία για την προετοιμασία εξαρτημάτων.
Τύπος σκόρδου?
μαγειρικά γάντια.

Τα συστατικά

Κρεμμύδια - 50 γρ
Σκόρδο - 5 γραμ
Ελαιόλαδο - 40 ml
Μύδια κρέατος - 100 g
Ξηρός λευκός οίνος - 40 ml
Σάλτσα σόγιας - 5 g
Χυμός ασβέστης - 30 γραμ
Βασιλικός - 5 γρ
Πιπεριά - 50 γρ
Φρέσκες ντομάτες - 1 τεμ.
Αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
Σουσάμι - 5 γραμ
Μίγμα με σαλάτες - 50 γρ

Βήμα μαγειρέματος

Τοποθετούμε το τηγάνι στη σόμπα ώστε να θερμαίνεται. Ενώ το ταψί θερμαίνει, προετοιμάστε τα κρεμμύδια. Καθαρίζουμε μια κεφαλή κρεμμυδιού από το φλοιό, το πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε πολύ λεπτά σε κύβους σε ένα ξύλο κοπής.
Βάζουμε ένα σκελίδες σκόρδο, φλούδα, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή το περάσουμε μέσα από ένα πρέσα.
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνετε 20-25 ml ελαιολάδου και στείλετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο εκεί, σιγοβράστε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Βεβαιώνουμε ότι το κρεμμύδι δεν καίγεται, καθώς αυτό θα επηρεάσει ριζικά τη γεύση της σαλάτας.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε 100 γραμμάρια μύδια στο τηγάνι, τα οποία έχουν προηγουμένως αποψυχθεί και πλυθεί.
Τώρα προσθέστε 40 ml ξηρού λευκού κρασιού, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ενώ τα μύδια είναι στιφάδο, δεν θα χάνουμε χρόνο προετοιμάζοντας ένα σαλάτα dressing. Ρίχνουμε 15-20 ml ελαιολάδου, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, 30 ml χυμού ασβέστη, που μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού, σε ένα μικρό δοχείο, αλλά στην περίπτωση αυτή η γεύση της σαλάτας θα αλλάξει.
Κάτω από τη βρύση, πλύνετε 5 γραμμάρια βασιλικού, ψιλοκόψτε το σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι και προσθέστε απευθείας στη σάλτσα.
Το κρασί έχει ήδη εξατμιστεί στο τηγάνι: βάζουμε το τηγάνι στο πλάι έτσι ώστε τα μύδια να κρυώσουν και να πάρουν το άρωμα των συστατικών με τα οποία ήταν στιφάδα.
Ξεκινάμε την προετοιμασία λαχανικών για τη σαλάτα. Πλύνετε ένα πιπέρι, ξεφλουδίστε το μίσχο και τους σπόρους μέσα, κόψτε σε λεπτές πλάκες μικρού μήκους. Χρησιμοποιούμε μόνο το μισό πιπέρι, περίπου 60 γραμμάρια.
Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας τοποθετούμε ένα προ-πλυμένο μείγμα σαλατών σε ποσότητα 50 γραμμάρια. Τώρα προσθέτουμε Βουλγαρικό πιπέρι, ψιλοκομμένο σε λεπτές λωρίδες.
Πλένω μια μικρή ντομάτα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το μίσχο, κόψτε σε μεγάλα τμήματα και προσθέστε στα λαχανικά στο μπολ σαλάτας. Για ευκολία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εδώ ντοματίνια.
Φορέστε τα λαχανικά με την παρασκευασμένη σάλτσα, ανακατέψτε. Το κάνουμε αυτό με τα χέρια μας, ενώ είναι πολύ σημαντικό να μην συνθλίβουμε τα συστατικά, να το κάνουμε αυτό εύκολα και γρήγορα, ώστε να μην διαταράσσεται η δομή του πράσινου, αφήνοντάς το πλούσιο και φρέσκο.
Προχωρούμε στο σχεδιασμό της σαλάτας. Σε ένα μεγάλο επίπεδο μπολ σαλάτας, τοποθετήστε τη σαλάτα διαγώνια, το κάνετε με τα χέρια σας.
Στην κορυφή της σαλάτας, απλώστε το κρέας του μύδι από το τηγάνι εν μέρει με το κρεμμύδι. Αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολλά κρεμμύδια, μπορεί να κυριαρχήσει στη γεύση του πιάτου.
Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά ορτυκιών από το κέλυφος, κόψτε τα στο μισό. Τοποθετούμε τα μισά αυγά πάνω από τη σαλάτα, διακοσμώντας τα. Θα χρειαστούμε 5 αυγά ορτυκιών. Αν δεν έχετε αυγά ορτυκιών, χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο, αλλά τα κόψτε σε μικρούς λοβούς.
Πασπαλίστε τη σαλάτα μυδιών στην κορυφή με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι και σε ένα εστιατόριο, μια μικρή σκόνη ελιάς, που μπορεί να μην είναι στο σπίτι. Η σαλάτα των μυδιών είναι έτοιμη.Είναι πολύ χρήσιμο, νόστιμο, μπορεί να διακοσμήσει τέλεια το τραπέζι των διακοπών σας, είναι το καλύτερο κατάλληλο για σωστή διατροφή, απώλεια βάρους.

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια σαλάτα μυδιών στο σπίτι, εκπλήξτε και ευχαρίστησε την οικογένειά σας, ελέγξτε τα υλικά σε αυτό το βίντεο. Θα δείτε την πλήρη διαδικασία παρασκευής σαλάτας, παρασκευής συστατικών, σάλτσας.

Αγαπητοί αναγνώστες, πιθανώς πολλοί από εσάς θα προετοιμάσουν μια σαλάτα μυδιών στη κουζίνα σας αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο. Εάν σας άρεσε αυτό το προϊόν, γράψτε στα σχόλια σχετικά με τις εντυπώσεις σας, πείτε μας ποια προβλήματα αντιμετωπίσατε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος; Πώς αντιδρούν οι αγαπημένοι σας στη σαλάτα; Μοιραστείτε τις συνταγές σας για να κάνετε σαλάτες με θαλασσινά.