Ζυμαρικά με κιμά σε πανοραμική συνταγή για κλασικά ζυμαρικά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:κοπής κοπής, κοφτερό μαχαίρι, μύλο κρέατος, κατσαρόλα, κουτάλι σούπας, σουρωτήρι, τηγάνι, σπάτουλα, σόμπα, σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε το κρέας βοδινού (500 γραμμάρια). Αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και τους τένοντες και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια έτσι ώστε να ταιριάζουν στο άνοιγμα του μηχανήματος κοπής κρέατος.
   
2. Περιστρέψτε το κρέας κομμένο σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα. Μπορείτε να σπρώξετε τα απομεινάρια κιμά από το μύλο κρέατος με μια φέτα κρεμμυδιού ή ψωμιού.
   
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (1 κομμάτι) και κόψτε σε μικρούς κύβους.
   
4. Ρίξτε νερό (1,5-2 λίτρα) στο ταψί και βάλτε το στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, αλατοποιήστε καλά και βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν. Στερεώστε τα ζυμαρικά μέσα από ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό, εάν είναι απαραίτητο.
   
5. Βάλτε ένα βαθύ τηγάνι για να προθερμανθεί στη φωτιά. Ρίξτε σε φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) και βάλτε το κρεμμύδι σε κύβους. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μεγάλη ζέστη μέχρι να ροδίσουν.
   
6. Όταν το κρεμμύδι αρχίζει να αλλάζει χρώμα (γίνεται χρυσό), βάλτε το κιμά σε αυτό.
   
7. Αφήστε το σίτο να σιγοβράσει για λίγο και στη συνέχεια ανακατέψτε. Τηγανίζουμε το κιμά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου εξατμιστεί όλο το υγρό και το κιμά έχει ένα όμορφο τηγανισμένο χρώμα. Χωρίς να απενεργοποιήσετε το τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο (30-40 γραμμάρια), το αλάτι και το μαϊντανό πιπέρι στο γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε καλά.
   
8. Βάλτε το μαγειρεμένο ζυμαρικό σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε, ώστε το κιμά να κατανέμεται ομοιόμορφα.
   
9. Απενεργοποιήστε το τηγάνι, τα ζυμαρικά με κιμά στο έτοιμο τηγάνι.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές παρουσίασης

Σερβίρετε το ζυμαρικό με τηγανισμένο κρέας που ψήνεται σε ένα τηγάνι ζεστό, απλώνοντας το σε πιάτα που σερβίρουν. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με τυρί Adyghe τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη και ψιλοκομμένο άνηθο ή κοραλλιογενείς. Για ζυμαρικά με κιμά, μπορείτε να σερβίρετε κέτσαπ, σάλτσα ντομάτας Krasnodar ή σπιτική σάλτσα ντομάτας.

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ζυμαρικά με κιμά σε μια κατσαρόλα, δείτε το βίντεο.

Μάθατε πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με κιμά σε μια κατσαρόλα. Το κλειδί για την επιτυχία αυτού του πιάτου εξαρτάται από τα σωστά συστατικά. Φυσικά, εάν μαγειρεύετε κιμά από ένα κομμάτι κρέατος καλής ποιότητας, τότε η γεύση του πιάτου θα είναι κατάλληλη. Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμο κιμά, αγοράστε το από αξιόπιστους κατασκευαστές. Όταν ψητά το κιμά σε μια κατσαρόλα, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, αποξηραμένο σκόρδο και άλλα) σε αυτό, καθώς και να προσθέσετε ντομάτα ή τυρί, αν θέλετε.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών