Νόστιμη φρέσκια σαλάτα σπανάκι χωρίς μαγιονέζα 🥗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα φούρνο ή μια εστία, ένα τηγάνι λίτρα, 2 βαθιές φιάλες, ένα τηγάνι, μια σπάτουλα, ένα μπολ, ένα κύπελλο μέτρησης, μια κλίμακα κουζίνας, ένα μαχαίρι, μια κοπή, μια πίτα σκόρδου, ένα κουταλάκι του γλυκού, μια κουταλιά,

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία

• Βάζουμε 3 αυγά κοτόπουλου σε ένα τηγάνι λίτρα, ρίχνουμε 0,5-0,7 λίτρα νερό, βάζουμε σε μια μεγάλη φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό.
• Αφού βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τα αυγά να βράσουν για 10 λεπτά.
• Μετά από 10 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά, χύστε προσεκτικά το νερό από το τηγάνι, γεμίστε τα αυγά με 1 λίτρο κρύου νερού και αφήστε τα να κρυώσουν.
• Πλένουμε 3 δέσμες φρέσκου σπανάκι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε.

Σαλάτα νούμερο 1

1. Παίρνουμε 200 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
   
2. Παίρνουμε 2 τσαμπιά από το πλυμένο σπανάκι, ξεχωρίζουμε τα φύλλα από τους μίσχους, τα λυγίζουμε σε λωρίδες μέχρι πλάτους 2 cm με τα χέρια μας και προσθέτουμε στους κύβους τυριού.
   
3. Αφαιρέστε το κέλυφος από τα αυγά, κόψτε τα σε κύβους και τα στείλτε σε ένα βαθύ δοχείο.
   
4. Νερό τη σαλάτα 1 κουτ. φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Αφήνουμε τη σαλάτα για 15 λεπτά, έτσι ώστε να εγχυθεί, μετά από την οποία απλώστε το στο πιάτο στο κύριο πιάτο και το σερβίρετε στο τραπέζι.
   

Σαλάτα αριθμός 2

1. Διανέμεμε 50 γραμμάρια καρυδιών σε ξηρή επιφάνεια του τηγανιού και τα τηγανίζουμε σε μικρή φωτιά, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τακτικά για 10-15 λεπτά. Μετά από 10-15 σβήνουμε τη φωτιά, κρυώνουμε λίγο τα καρύδια, αφαιρούμε το δέρμα από αυτά και τα κόβουμε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.
   
2. Στο κύπελλο ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο, 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, προσθέστε 1 πρέζα μαύρου πιπεριού, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 2 σκελίδες σκόρδου, περάστε από ένα πρέσα και ανακατέψτε τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας.
   
3. Παίρνουμε 1 κουταλιά σπανάκι, χωρίζουμε τα φύλλα από τα στελέχη, τα χτυπάμε με το χέρι σε μικρά κομμάτια πλάτους έως 2 εκατοστά, τα στέλνουμε σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε κομμάτια καρυδιών. Ρίξτε σαλάτα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταματήσουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε στο πιάτο στο κύριο πιάτο και σερβίρουμε.
   

Σημαντικό!Για να επιλέξετε ένα καλό σπανάκι για σαλάτα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα φύλλα. Σε ένα νεαρό φυτό, θα εκπέμπουν μια κρίση αν σπάσουν το άκρο του φύλλου. Κίτρινα και μαύρα σημεία δεν πρέπει να υπάρχουν στην επιφάνεια των φυτών και το χρώμα του νεαρού σπανάκι μπορεί εύκολα να διακρίνεται από τη φωτεινότητα. Οι μίσχοι μιας καλής δέσμης θα είναι λεπτές και το άρωμα των φύλλων είναι κορεσμένο.

Συνταγή βίντεο

Για να δείτε ποια κομμάτια χρειάζεστε για να ρίξετε τα φύλλα, ποια σάλτσα ή φρυγμένα καρύδια μοιάζουν, αξίζει να διευκρινίσετε αυτά τα σημεία με τη βοήθεια μιας συνταγής βίντεο.

Το σπανάκι είναι μια πηγή πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών που ένα άτομο χρειάζεται τόσο πολύ μετά το χειμώνα. Από αυτά τα χρήσιμα φύλλα, μπορείτε να κάνετε διάφορες νόστιμες σαλάτες και να τους ευχαριστήσετε με όλους όσοι ενδιαφέρονται για σωστή διατροφή.