Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ψάρια σε μια μαρινάδα σε μια αργή κουζίνα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αργή κουζίνα, μπλέντερ, ξύλο κοπής, μαχαίρι, σπάτουλα για μια βραδεία κουζίνα, πλάκα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπαγανίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα καθαρίζουμε από πτερύγια, ζυγίζουμε. Αμέσως ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό, τα βάζετε σε ένα πιάτο πάνω σε ένα τραπέζι, έτσι ώστε να βρίσκονται δίπλα τους. Το κάνουμε το ίδιο με τις ντομάτες. Προετοιμάστε το αλεύρι για το τηγάνισμα του ψαριού και προχωρήστε στο μαγείρεμα.
   
2. Κόψτε τρεις μεσαίες μάζες σε ένα κομμάτι κοπής με κομμάτια μεσαίας μερίδας. Λαμβάνουμε περίπου ένα και μισό κουταλάκια του γλυκού αλάτι και αλάτι το ψάρι, τρίβοντας κάθε κομμάτι. Αν αυτό δεν είναι αρκετό, θα πρέπει να προσθέσετε τη σάλτσα στην οποία θα μαγειρευτεί το pollock.
   
3. Ενεργοποιούμε την αργή κουζίνα για 15 λεπτά στη λειτουργία "τηγάνισμα", ρίχνουμε εκεί 50-70 ml φυτικού ελαίου, έτσι ώστε ο πυθμένας να καλύπτεται. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, στέλνουμε τα κομμάτια του pollock μέσα σε αυτό, έχοντας προηγουμένως τυλίξει τους σε αλεύρι. Τρίψτε τα ψάρια και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μετά από 7 λεπτά, γυρίζουμε το ψάρι στην άλλη πλευρά.
   
4. Εν τω μεταξύ, ενώ τα ψάρια είναι τηγανητά, κόβουμε σε δύο κρεμμύδια στα τέταρτα και τρίβουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
5. Κόψτε τις νωπές ντομάτες σε κομμάτια, τοποθετήστε το σε μπλέντερ, παρασκευάστε το πουρέ από ντομάτα. Φυσικά, αντί για ντομάτες, μπορείτε να πάρετε πάστα ντομάτας ή πατάτες, αλλά με ένα φρέσκο ​​προϊόν, τα ψάρια είναι πιο γευστικά.
   
6. Όταν τα ψάρια είναι τηγανητά, το έχουμε πάρει, και στην αργή κουζίνα με το ίδιο λάδι στέλνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα που πρέπει να τηγανιστούν. Τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι σε αυτό, αλλά αν αυτό δεν είναι εκεί, δεν πρέπει να αναστατωθείτε, τα ψάρια θα αποδειχθούν νόστιμα.
   
7. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα και μετά από περίπου 7-8 λεπτά, προσθέστε πουρέ από ντομάτες, 2-3 φύλλα δάφνης, 3-4 σκελίδες, 5-6 μπιζέλια μαύρου πιπέρι και 4-5 μπιζέλια μπαχάρι στην αργή κουζίνα. Ανακατεύουμε όλο το μείγμα καλά όταν αρχίζει να βράζει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ξύδι, ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
   
8. Ανακατέψτε τη σάλτσα με ένα κουτάλι κουζίνας για ένα μαγαζί. Εξακολουθεί να λειτουργεί στη λειτουργία τηγανίσματος. Βάζουμε κομμάτια από τηγανητά ψάρια έτσι ώστε να τα καλύπτει η σάλτσα.
   
9. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος, κλείστε την αργή εστία, ανοίξτε τη λειτουργία "συρρίκνωση" για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 100 μοίρες, έτσι ώστε τα ψάρια να μαγειρεύουν.
   
10. Όταν σερβίρετε, βάλτε το προϊόν σε ένα πιάτο και γελάστε γενναιόδωρα με σάλτσα λαχανικών.
    

Συνταγή βίντεο

Ένας πολύ γνωστός μπλόγκερ μιλά για το πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια σε μια αργή κουζίνα κάτω από μια μαρινάδα λαχανικών. Ενημερώνει για άλλα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα τέτοιο πιάτο, συνοδεύοντας τις πληροφορίες, δείχνοντας τη διαδικασία μαγειρέματος.

Άλλες συνταγές ψαριών