Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- πινέλο σιλικόνης?
- πυρίμαχο τηγάνι?
- stewpan;
- ταψί;
- εστία μαγειρέματος?
- ένα φούρνο.
Τα συστατικά
- στέλεχος - 2 τεμ.
- μπύρα - 1,5 λίτρα
- σκόρδο - 5 σκελίδες
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- δάφνη - 2 τεμ.
- πιπέρι - 20 τεμ.
- ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.
- γλυκάνισο - 2 τεμ.
- γαρύφαλλο - 5 τεμ.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Παίρνουμε 2 κορμούς, καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και τρυπάμε με ένα μαχαίρι σε πολλά μέρη.
- Κόψτε 5 σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα μέσα στις περικοπές σε κάθε άρθρωση.
- Μεταφέρουμε τα κλαδάκια στη λεκάνη, τα χύστε με 1,5 λίτρα μπύρας και αφήνουμε να μαριναριστούμε για τουλάχιστον 6 ώρες.
- Επίσης, στο τηγάνι βάζουμε 1 κομμένο κεφάλι κρεμμυδιού, 2 ξεφλουδισμένα καρότα, 2 φύλλα δάφνης, 1 αποξηραμένη ζεστή πιπεριά, 20 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς, 2 αστεράκια, 5 σκελίδες και 2 κουταλιές της σούπας. l αλάτι.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι μέχρι να καλύψει εντελώς τα κέρατα και μαγειρέψτε τα για περίπου 2 ώρες σε μέτρια φωτιά.
- Σε μια ψησταριά, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι και 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
- Στέλνουμε το stewpan σε μια μικρή φωτιά και θερμαίνουμε τη σάλτσα μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
- Παίρνουμε τα κλαδιά έξω από το τηγάνι, τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί και τα παλτό με ετοιμοπαράδοτο λούστρο.
- Στέλνουμε τη φόρμα στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 45 λεπτά.
Το ψημένο στέλεχος στο φούρνο είναι μια αρκετά απλή έκδοση ενός πλούσιου μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου. Αυτό το πιάτο έχει ένα απίστευτο άρωμα και μια πολύ ασυνήθιστη γεύση λόγω του συνδυασμού των διαφόρων μπαχαρικών. Μια πικάντικη σάλτσα καραμέλας δίνει στους κορμούς ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Ένα τέτοιο πιάτο θα φαίνεται αρμονικά όχι μόνο στο καθημερινό, αλλά και στο τραπέζι των διακοπών.
Συνταγή βίντεο
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο ψησίματος του κορμού, παρακολουθήστε το βίντεο με λεπτομερή περιγραφή ολόκληρης της μαγειρικής διαδικασίας. Θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τη μαρινάδα και ποια είναι η συνοχή της σάλτσας καραμέλας που χρησιμοποιείται στη συνταγή.
Φόρτωση ...