Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- φλιτζάνι / μπολ
- μια κούπα
- κοπής
- μαχαίρι κουζίνας
- κουταλιά της σούπας
- φίλτρο
- σπάτουλα
- ένα τηγάνι
- εστία μαγειρέματος.
Τα συστατικά
- Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο κοτόπουλου) - 400-500 g
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
- Κεφίρ / φυσικό γιαούρτι / ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. l
- Άμυλο (οποιοδήποτε) - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Φυτικό λάδι (ελαιόλαδο) - 3-4 κουταλιές της σούπας. l
- Αλάτι - ½ κουτ
- Μαύρη πιπεριά - για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
Μαγειρεύοντας κιμά
- Κόβουμε το μικρό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ένα φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε το για 5-7 λεπτά για να βγει η πίκρα και το κρεμμύδι να γίνει τρυφερό.
- Διαλύστε σε μικρούς κύβους 400-500 g κοτόπουλου (δύο μικρά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα).
Σημαντικό! Για να απλοποιηθεί η κοπή του φιλέτου κοτόπουλου που σέρνεται κάτω από το μαχαίρι και τα χέρια, μπορεί να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για 20-30 λεπτά. Το κατεψυγμένο κρέας πουλερικών κόβεται πολύ εύκολα και ομοιόμορφα. - Ρίξτε ½ κουταλάκι του γλυκού σε κομμένους κύβους κοτόπουλου. αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. l φυσικό γιαούρτι. Μπορεί να αντικατασταθεί με καλό παχύ kefir ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
- Οδηγήστε ένα αυγό κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά.
- Στο περιεχόμενο του μπολ / φλιτζάνι προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l χωρίς άμμο αραβοσίτου (ή πατάτας), και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε τα κρεμμύδια στον ατμό πάνω σε ένα φίλτρο και προσθέστε το στο κιμά. Ανακατέψτε το κιμά μέχρι να λειανθεί και στείλτε το μπολ στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Φρυγανιές
- Καλό είναι να θερμάνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο.
- Βάλτε το προετοιμασμένο mincemeat στο κάτω μέρος του τηγανιού με ένα κουτάλι με βάση την αρχή της ψησίματος ψωμιού.
- Τηγανίζουμε, χωρίς κάλυψη, σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα.
Σερβίρισμα και διακόσμηση
Τα έτοιμα τεμαχισμένα κοτόπουλα σερβίρονται τόσο ζεστά όσο και κρύα με οποιαδήποτε πλάκα. Ως επιτραπέζιο πιάτο, μπορείτε να προσφέρετε φρέσκα λαχανικά ή σαλάτες από αγγούρια και ντομάτες. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα ή ολόκληρα κλαδάκια από μαϊντανό, άνηθο, ρόκα, κοράνιο. Πολλά φύλλα βασιλικού που τοποθετούνται σε καυτές κοτολέτες μπορούν να δώσουν ένα ευχάριστο άρωμα. Σερβίρετε τις ψιλοκομμένες κοτολέτες με σάλτσα - ντομάτα, ξινή κρέμα ή σάλτσα σόγιας, ειδικά εάν προσφέρεται ένα πιάτο με ρύζι.
Συνταγή βίντεο
Η προσοχή σας προσκαλείται σε ένα βραχυπρόθεσμο εργαστήριο για την παρασκευή και το τηγάνισμα κοτόπουλων κοτόπουλου. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, δίνονται πολλές συμβουλές για το πώς να προετοιμάσετε το πιάτο πιο εύκολα και πιο γρήγορα.
Φόρτωση ...