Μπισκότα από ζαχαροπλαστική με βραστό συμπυκνωμένο γάλα - νόστιμα, τραγανά, εύθρυπα αρτοσκευάσματα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα φούρνο.
• Φούρνος μικροκυμάτων
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• βαθύ μπολ για τη ζύμη.
• λεπίδα σιλικόνης?
• κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
• περγαμηνή ·
• κυλινδρική ακίδα.
• κόσκινο για το αλεύρι.
• μαχαίρι κουζίνας?
• πινέλο σιλικόνης?
• πιάτα για έτοιμο ψήσιμο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε ένα βολικό μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε σε αυτό 150 γραμμάρια προψημένου βουτύρου σε φούρνο μικροκυμάτων, 100 γραμμάρια ζάχαρης και ανακατέψτε καλά τα συστατικά για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
   
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 1-2 πρέζες αλατιού, ένα αυγό κοτόπουλου, 100 γραμμάρια κρέμας γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15% και ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα προϊόντα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
   
3. Προσθέστε 1 κουτ. σκόνη ψησίματος της ζύμης, ανακατέψτε καλά την υγρή βάση και προσθέστε το αλεύρι σε μερίδες (απαιτούνται συνολικά 400 g), αναμιγνύοντας καλά το μείγμα.
   
4. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με σπάτουλα σιλικόνης, στη συνέχεια να την τοποθετήσετε στην επιφάνεια εργασίας και να ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική.
   
5. Τώρα είναι απαραίτητο να το διαιρέσετε σε 3 μέρη και να κυλήσετε κάθε μέρος σε ένα στρογγυλό κέικ με διάμετρο 30 cm.
   
6. Διαχωρίστε κάθε κέικ σε 8 ίσα μέρη και το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι τα ίδια τρίγωνα.
   
7. Βάλτε μια μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος στη βάση του κάθε τριγώνου, πιέστε απαλά τις πλευρές έτσι ώστε να μην διαρρεύσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος και γυρίστε για να φτιάξετε κουλουράκια. Καθώς γεμίζετε, μπορείτε να πάρετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι παχύ, διαφορετικά το υγρό γέμισμα θα διαρρεύσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
   
8. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, βάλτε τις χαρτοπετσέτες στην κορυφή και τους στείλετε να ψήσουν στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 °, για περίπου 10-15 λεπτά.
   
9. Οι έτοιμες σαλάτες μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη, να τοποθετηθούν σε ένα βολικό πιάτο και να σερβιριστούν. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι κατάλληλα για κατανάλωση τσαγιού στον οικιακό κύκλο και για να καλωσορίσουν τους επισκέπτες.
   

Συνταγή βίντεο

Για να δείτε λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία τέτοιων νόστιμων και τραγανών bagels, σας συνιστούμε να διαβάσετε επίσης αυτό το εκπαιδευτικό βίντεο.

Άλλες συνταγές ψησίματος