Η συνταγή για σούπα κρέμα τυριού με κοτόπουλο και κροτίδες - μια γεύση από την παιδική ηλικία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• Ταψί 2 λίτρων
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• ένα τηγάνι.
• σπάτουλα ή κουτάλι?
• μπλέντερ χεριού?
• βαθιά πιάτα ή κύπελλα για την εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε το ζωμό κοτόπουλου εκ των προτέρων, μπορεί να μαγειρευτεί μια ημέρα πριν από το μαγείρεμα και να μείνει στο ψυγείο. Εάν το ζωμό είναι ήδη έτοιμο, τότε το μαγείρεμα της σούπας δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα.
   
2. Βάλτε το ζωμό στη φωτιά για βρασμό, και αυτή τη στιγμή ψιλοκόψτε το κεφάλι του κρεμμυδιού.
   
3. Προθερμάνετε την κατσαρόλα, ρίξτε το λάδι μέσα σε αυτό και τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή.
   
4. Κόψτε 1 καρότο σε μικρούς κύβους, προσθέστε το στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο (2 σκελίδες), ψιλοκόψτε και προσθέστε το στο τηγάνισμα όταν είναι σχεδόν έτοιμο.
   
6. Κόψτε μία ή δύο πατάτες σε κύβους και βάλτε ένα ζεστό ζωμό. Στείλτε το ψητό εκεί.
   
7. Καλύψτε τα πάντα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το για 10 λεπτά να μαγειρέψετε.
   
8. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα στήθη: λιπαίνετε το ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και βάλτε τα στήθη προς τα κάτω. Τρίψτε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Χρειάζονται 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, σφίξτε τη φωτιά και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
   
9. Ψήνουμε λίγο το τελικό φιλέτο και κόβουμε σε φέτες.
   
   Ξέρετε Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος, βάλτε ένα κομμάτι στο χαρτόνι και κόψτε το στην πιο παχιά θέση. Το κρέας πρέπει να είναι ινώδες και λευκό, χωρίς κοκκινωπή απόχρωση.
10. Προσθέστε τυρί κρέμα στην κατσαρόλα λαχανικών. Η γεύση θα είναι μαλακότερη και πιο κρεμώδης αν παίρνετε το μαλακό τυρί στη συσκευασία. Μπορεί να προστεθεί απλά με ένα κουτάλι. Εάν αγοράσατε ένα κανονικά τυποποιημένο τυρί, τότε είναι καλύτερα να το τρίψετε σε ένα χοντρό τρίφτη ή να κόψετε σε κύβους σε ένα χαρτόνι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της λεκάνης μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί.
    
11. Τώρα προσθέστε σκληρό τυρί (cheddar, ρωσικά ή παρόμοια), ανακατέψτε ξανά.
    
12. Προσθέστε αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριών. Η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη. Αφήστε να σταθεί στη φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά. Τώρα αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και χτυπήστε προσεκτικά όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ χειρός.
    
13. Μεταφέρετε την τελική σούπα κρέμας σε βαθιά πιάτα ή κύπελλα, γαρνίρετε με φέτες κοτόπουλου, ψιλοκομμένο μαϊντανό και κροτίδες.
    

Συνταγή βίντεο

Θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε το κρέας κοτόπουλου ζουμερό όταν τηγανίζετε; Δείτε τους τρεις τρόπους και όλες τις λεπτομέρειες της σούπας τυριού μαγειρέματος στη συνταγή βίντεο.

Άλλες Συνταγές Σούπα